清炖羊肉如何保存

清炖羊肉如何保存

1、熟羊肉可以用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，最后放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。但是清炖羊肉放太长时间后味道不鲜美，可以用保鲜膜包裹放冷藏。建议尽早吃完。

2、清炖羊肉不适合长期保存，最好在1-2天内吃。

生羊肉如何加工成熟羊肉

生羊肉加工成熟羊肉的方法：

一、羊肉汤锅：

羊肉洗干净之后，放在锅里煮；锅里加生姜、大蒜、橘皮、各种小香料等；可在汤锅里加些羊蹄和羊肠；羊肉煮成型之后，捞出，切成片状；煮到羊蹄和羊肠快熟时，放点萝卜片，加盐、味精、香菜即可出锅。二、鲫鱼炖羊肉：

材料：羊肉、葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角、酱油、糖、精盐；

做法：

羊肉洗净，放入水锅，加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角，烧至七成熟；去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块；鲫鱼洗净，上火加葱、姜、绍酒制成鱼汤；炒锅上火，下鱼汤、羊肉、酱油、绍酒、糖、精盐小火焖十分钟；后大火收汁，装入砂锅即可。

羊肉如何腌制

准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精等食材。

羊腿肉洗干净切长条块，洋葱、生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用。

将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。

加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。