凉拌紫菜的做法

凉拌紫菜的做法

1、材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。

2、调料：麻油1大匙，酱油1大匙，糖小匙。

3、葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉和调料麻油1大匙，酱油，炒熟备用。

4、紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以麻油1大匙中的麻油拌匀，再加入的碎牛肉及其它材料及酱油1大匙，糖小匙充分拌匀即可食用。

紫菜的功效与作用

1、紫菜的第一个功效，能够为机体补充丰富的碘元素，而碘元素是构成甲状腺素重要的原料，进而通过紫菜补充的碘促进甲状腺素，在促进机体合成代谢方面的功效会非常的明显。

2、紫菜的第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够化痰软坚，因此对于咽喉肿痛、瘿瘤的发生，如果适当的补充紫菜，都能够得到明显的缓解症状的功效。

3、紫菜的第三个功效，能够养心除烦，因此对于烦躁失眠、容易发生睡眠质量较差的人，如果适当的食用紫菜通过其养心除烦的作用，进而能够发挥出提高睡眠质量的功效。

女性吃紫菜的6大好处

1、吃紫菜可以利尿

紫菜是属于寒性的食材，具有良好的药理用途，可以起到清肺热和利尿的作用，紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效，因此，紫菜可用来辅助治疗水肿的病症。

2、吃紫菜可以降血脂

高血脂的病人平时经常食用紫菜能够起到有效的降血脂作用，这主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用，这类病人可以经常食用紫菜来调理。

3、吃紫菜可以造血补血

在紫菜中铁元素含量也很高，经常食用能够促进机体内的血红蛋白的形成，对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用，因此，紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。

4、吃紫菜可以预防甲状腺肿大

紫菜中含碘量也是相当高的，这对于辅助治疗因缺碘引起的甲状腺肿大的病症比较有疗效，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

5、吃紫菜可以预防骨质疏松

经常食用紫菜还可以预防骨质疏松的出现，紫菜和海带一样，也含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长预防骨质疏松的作用。

6、吃紫菜可以防治肿瘤

要想防治肿瘤的话，那么平时生活中多吃一些紫菜，很有帮助。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的养生功效有哪些

兔肉豆腐紫菜汤：能够降低血脂 兔肉有补充益气的作用而豆腐性味甘凉，能也能够益中气、和脾胃。紫菜有化痰、除湿、利尿作用。将这三种放一起煲汤，不仅味道鲜美还容易被吸收，适合老年高脂血症患者。

虾皮紫菜汤：既能补钙也能补碘 虾皮含丰富钙。而紫菜中不但含有一般蔬菜和粮食100倍的碘，还有丰富的铁和维生素B12，它们都是造血所必要的营养素。将两者混搭在一起对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

紫菜香油汤：通便 把紫菜放入滚烫的开水中煮，再使用香油进行并调味。紫菜中含有1/5的营养成分是膳食纤维，能够促进通便把一些有害物质从体内排出，保持健康的肠道。

海带紫菜汤：有助于减肥 把海带、紫菜辅用冬瓜皮做出的汤能够瘦身塑形适合需要减肥的女性饮用。因海带和紫菜一样都不但含有丰富的膳食纤维，而且热量也很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮减肥效果会更加明显。

瘦肉紫菜汤：延年益寿 紫菜含有丰富的维生素且每100克干紫菜中含有蛋白质25~30克。因为紫菜容易被消化吸收，非常适合老年人食用。再加上瘦肉的调配，营养价值就更加均衡了，对老年人有延年益寿的作用。

裙带菜和紫菜的区别

裙带菜和紫菜的区别：第一属性不同，裙带菜属海藻类植物，而紫菜属海产红藻，第二外形不同，裙带菜相对大一些，一般高1-2米，而紫菜的体长在12-30厘米，第三营养价值不同，裙带菜富含蛋白质、维生素和矿物质等，而紫菜则含有较多的胡萝卜素和核黄素。

裙带菜和紫菜的含碘量很高，可以为人体补充丰富的碘元素，同时也可以用来补钙。

裙带菜被誉为“海中蔬菜”，可以用来凉拌、清炒、煲汤食用。

紫菜具有很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分，一般可以制作紫菜包饭、紫菜煎蛋饼、紫菜酥等美食食用。