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老式裹面黄焖鸡做法

更新时间: 2026-05-01 01:49:58

老式裹面黄焖鸡做法

材料:鸡、面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精。

老式裹面黄焖鸡的做法:

1、鸡子洗净切块;葱姜切片;

2、鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊;

3、鸡块下温油中炸黄;

4、装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水;

5、上笼中火蒸1小时;

6、取出扣入盘中。

黄焖排骨和黄焖鸡做法一样么

黄焖鸡做法:

1、三黄鸡清净切块,加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制20分钟;

2、黑木耳用温水泡后,清洗干净,沥干水分备用 ,干香菇清洗干净,沥干水分备用;

3、锅内放入适量的植物油,放入蒜片、姜丝,爆出香味,再放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面微金黄,盛出来;

4、倒入泡香菇的水,大火煮开,加入适量的老抽倒入泡香菇的水,大火煮开,加入适量的老抽和盐,5分钟后倒入鸡块再倒入半瓶啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,最后收浓汁。

黄焖排骨做法:

排骨洗净垛成寸段,纳盆,加入少许精盐、味精,腌渍约5分钟备用;

鸡蛋磕入碗内,加入干淀粉搅成全蛋糊,放入淹好的排骨抓匀待用;

净锅置火上,入色拉油烧至六成热,将排骨下入油锅中,炸至浅黄时捞出;

净锅入鲜汤上火,加葱段、蒜瓣、精盐、酱油、蚝油调味,煮好之后倒入炒锅再加入油菜、茶树菇、千张,快熟的时候倒入水淀粉收锅即可。

黄焖鸡做法

1、干香菇冷水泡发切开,土豆切块,鸡块焯水捞出备用。

2、在电饭锅中放入鸡块、香菇、香菇水、姜片、花椒、大料、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖,按下煮饭键。

3、煮一会后加入土豆、辣椒继续煮,同时蒸好米饭,煮饭结束后,电饭锅黄焖鸡就做好啦。


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