丝瓜的主要价值

丝瓜的主要价值

营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1、4至1、5克，脂肪0.1克，碳水化合物4、3至4、5克，粗纤维0.3至0.5克，灰分0.5克，钙18至28毫克，磷39至45毫克，核黄素0.03至0.06毫克，尼克酸0.3至0.5毫克。抗坏血酸5至8毫克。

火腿榄菜炒丝瓜的做法

1、罐装火腿50g、罐装橄榄菜2汤匙（30g）、鲜丝瓜300g，油20ml、盐各3g。

2、将鲜丝瓜洗净，去皮切滚刀块，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干水分；火腿切成1厘米大小的丁，备用。

3、中火烧热锅中油，待油温烧至七成热时，放入大葱碎炒香，加入丝瓜块、橄榄菜和火腿小丁翻炒均匀，调入盐即可出锅。

白丝瓜和绿丝瓜的区别

白丝瓜和绿丝瓜的区别是外观区别。可以通过颜色的对比区分出来，白丝瓜的外观颜色是白色，绿丝瓜的外观颜色是绿色。绿丝瓜和白丝瓜在大小以及丝瓜皮的条纹上面也有一定区别，绿丝瓜的形态会更小一点，而白丝瓜的形态偏大，而且白丝瓜的条纹相对来说会更大更细一点，而绿丝瓜条纹更密，颜色更浓一些。

生长环境：

1、光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

2、温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

3、水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

4、土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

丝瓜的特点是什么

解释：

丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5到7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

特点：

卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2到4歧。叶柄粗糙，长10到12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10到20厘米，通常掌状5到7裂，裂片三角形，中间的较长，长8到12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2到3厘米，宽2到2、5厘米。

丝瓜的品种分类

丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8到10条棱，肉白色，质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”。常见品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3到5厘米，瓜皮以绿色为主。