西芹腰果粥步骤

西芹腰果粥步骤

1、主料：西芹适量，腰果适量，大米80克。

2、辅料：香油少许，盐少许，胡萝卜丁少许，温水500克。

3、大米泡一个小时。

4、西芹洗净，用削皮器削去筋。

5、西芹切小丁，胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。

6、腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。

7、腰果切成两半备用。切太碎口感不好。

8、把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。

9、煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。

10、把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。

11、依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。

12、最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。

13、成品有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。

西芹腰果虾仁的做法

1、材料：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。

2、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下

3、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

4、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；

5、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

6、加入虾仁迅速炒匀；

7、临起锅前加入腰果即成。

爆炒西芹腰果步骤

1、食材：西芹适量、生腰果适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量、油适量。

2、西芹洗净去筋，斜切成小段，放开水里焯过捞出。

3、油烧至6-7成热，放入腰果炸至微黄捞出备用。

4、炸过腰果的锅倒掉一点油，再放蒜子爆香倒入焯过水的西芹翻炒下，加盐、料酒再翻炒几下。

5、倒入炸过的腰果一起翻炒片刻加点鸡精即可起锅。