炒丝瓜的家常做法

炒丝瓜的家常做法

1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。

2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。

3、热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。

4、加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。

丝瓜的选购有什么技巧

1、选浅色的：成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。

2、选表皮平滑的：表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。

3、选长的直溜又顺溜的：手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。

4、选手感结实的：用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。

丝瓜的好处有哪些

1、能够清热凉血，因为从中医食疗的角度上来讲丝瓜性凉、味甘，对于痰热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，血热所导致的心烦不寐、失眠多梦的人，如果适当吃丝瓜有清热凉血的好处。

2、能够祛风解毒，对于风寒所导致的湿痹、四肢活动不利、咳痰、咳血的人，如果适当食用丝瓜有祛风化痰、解毒的作用。

3、丝瓜能够为机体补充丰富的维生素C，在提高机体免疫力方面的好处也非常强。

4、可以美容，丝瓜中含有多种对人体有益的营养成分，对人类的皮肤有很大的好处，可以起到良好的美容作用。

5、丝瓜中含有的黏液与多糖、维生素还能促进皮肤新陈代谢，减少皱纹的生成，延缓皮肤的衰老；