腌制酱包菜的方法

腌制酱包菜的方法

1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净。

2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软。

3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水。

4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。

5、放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀。

6、放入适量红辣椒，加入10调羹白糖。

7、加入60ml白醋，40ml凉白开，之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。

8、三四个小时后就可以吃啦。

酸甜包菜的腌制方法

1、首先需要烧一锅开水。

2、等降温冷却以后加入适量食盐。

3、同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干。

4、然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子。

5、接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖子密封。

6、等腌制一天一夜之后就可以吃啦！

凉拌包菜的方法

1、准备食材，包菜洗净切丝，黑木耳预先泡发，洗净，切丝，洋葱洗净切丝，泡入清水中，红椒洗净切丝。

2、锅里烧开水，放入包菜焯水。

3、再加入黑木耳和红椒焯水。

4、焯水大概1分钟左右，捞出，沥干水，放入大一点的容器中。

5、加入洋葱，加入生抽，加入白醋，白糖，盐，葱花。

6、锅里烧热油，烧至冒烟，倒入碗中，拌匀。

7、装盘，开吃，酸甜可口，非常的开胃，既可以下饭又可以下酒，好吃。

手撕包菜的做法

1、主料：卷心菜。

2、辅料：葱、蒜、红尖椒。

3、调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。

4、将卷心菜撕成大块。

5、洗净，沥去水。

6、葱切碎粒、蒜切碎粒。

7、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

8、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。

9、大火，放入卷心菜，翻炒。

10、炒至菜变软后放入盐，翻炒。

11、放入生抽，翻炒。

12、放入蚝油，翻炒。

13、淋入水淀粉。

14、翻炒均匀后，盛出装盘。

油激包菜的做法

原料：大蒜6瓣，干辣椒3个，花椒2克，生抽30毫升，黑米醋30毫升，白糖6克，盐1克，香油少许，橄榄油适量。

1、准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。

2、将包菜切成0.2公分的细丝。

3、大蒜瓣去皮，切成蒜末。

4、将蒜末放在包菜丝上。

5、干辣椒段放在蒜末上。

6、将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。

7、将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。

8、炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。

9、待到六七成热时放入花椒。

10、炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。

11、吃的时候拌匀，即可。