麻辣包菜的腌制方法

麻辣包菜的腌制方法

1、食材：包菜、小米椒、泡椒、盐、麻油、白醋。

2、包菜洗净沥干水分，晾干后用手撕成小片。

3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。

4、加入数量食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。

5、淋上适量麻油搅拌均匀（麻油也可在食用前添加）。

6、最后装到干净无水无油的瓶中密封放冰箱腌至2天左右即可食用。

包菜的功效与作用

1、首先有抗衰老的作用，包菜中含有大量的维生素c、维生素e以及β胡萝卜素等多种元素。

2、包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍，包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用，包菜可以消炎杀菌。

3、食用新鲜的包菜对外伤肿疼、咽喉疼痛、牙疼、胃疼患者具有非常好的治疗效果，可以将包菜榨汁以后饮下，或者涂于患处，作用非常的明显，包菜的营养价值非常高，含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够有效地杀死人体内导致白血病异常的细胞，因此常吃包菜对于身体健康有非常多的好处。

4、另外包菜还有抗癌的功效，包菜中含有大量的萝卜硫素，这种营养物质能够有效地刺激人体细胞，产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的保护膜，萝卜硫素是迄今为止科学家所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。

清炒手撕包菜的家常做法

主料：

包菜100g、蒜头1片。

辅料：

油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、包菜洗好，用手撕成一片片。

2、蒜头剁碎。

3、炒锅下油，放蒜头爆香。

4、放包菜下去翻炒。

5、加点水。

6、翻炒几下。

7、炒到断生加入盐，鸡精就可出锅。