糖醋包菜的家常做法

糖醋包菜的家常做法

1、嫩卷心菜300克，葱末5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。

2、将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。

3、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。

手撕包菜的调料是哪些

手撕制包菜

主料

圆白菜500g干红辣椒3个

调料

葱花适量六月鲜酱油一汤匙

李锦记豆豉辣酱适量鸡精适量

盐适量姜片

手撕包菜的做法步骤

1、圆白菜洗净、剥开后撕成片；干红辣椒洗净切小段

2、将圆白菜上锅蒸至稍软且水分流失一些后取出备用

3、另起一锅烧热油，爆香辣椒、葱、姜、豆豉辣酱，放入圆白菜迅速翻炒，烹入六月鲜酱油激出香味儿，调入适量盐、鸡精即可出锅。（爆炒包菜的动作一定要迅速）

酸辣包菜的家常做法

1、将包菜撕成片。放入大的盆中。

2、准备把蒜头切成薄片。

3、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。