丝瓜的做法

丝瓜的做法

1、丝瓜去皮切滚刀块，锅内注水烧开，水开后倒入丝瓜焯水，倒入丝瓜后待水再次烧开后捞出过凉水浸泡片刻备用。

2、鸡蛋打入碗用，加一小撮盐和一勺清水用筷子搅拌均匀。

3、锅里倒油烧热，将鸡蛋放入锅内炒熟盛出待用。

4、锅中底油，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。大火翻炒30秒后，将炒熟的鸡蛋放下一块翻炒，时间不宜过长，一分钟即可出锅。

丝瓜的功效

1、清热凉血

丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的，比较适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

2、下奶

丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用。

3、美容

现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

4、治月经不调

丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药，它可以帮助女性调理月经不调，尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强心肌

丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

丝瓜的外部特征

1、一年生攀援藤本；

2、茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；

3、卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2到4歧；

4、叶柄粗糙，长10到12厘米，具不明显的沟，近无毛；

5、叶片三角形或近圆形，长、宽约10到20厘米，通常掌状5到7裂；

6、裂片三角形，中间的较长，长8到12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形；

7、弯缺深2到3厘米，宽2到2、5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛；

8、果实圆柱状，直或稍弯，长15到30厘米，直径5到8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂；

9、种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。

鲜菇炒丝瓜的做法

1、主料：海鲜菇150g、丝瓜1条、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

2、丝瓜切成滚刀块 。

3、海鲜菇切两段。

4、起锅热油炒香蒜末 。

5、放入海鲜菇炒软 。

6、再倒入丝瓜翻炒 。

7、加适量的盐， 炒出水分。

8、盖盖焖两分钟 。

9、淋上蚝油翻炒入味后出锅 。

广东丝瓜的栽培技术

整地：由于夏季雨水多，夏丝瓜整地要深沟高畦，畦沟宽1、6米，畦面宽1、2米，夏季温度高，出苗快，播种前浸种3到4个小时或浸种后催芽24小时再播；定植：当秧苗有4叶1心时，在4月中旬选择晴天定植，定植前要施足基肥，然后深耕20厘米，耙平后建畦，亩栽苗2800株左右；肥水：夏丝瓜苗期水分不能太多，太多了不利于根系生长，抽蔓开花期需水较多，晴天要早晚淋水，采收期除淋水外，沟内要保留10到20公分的水层，雨天要及时排水；引蔓：当蔓长30公分时可插竹，插入字架，插架后，不要马上引蔓，要适当窝藤、压蔓，有雌花出现时再向上引蔓，并使蔓均匀分布夏丝瓜采收后期，下面的病叶、老叶影响通风，又易传播病害，要及时摘除；采收：开花后10到14天，在果实充分长大且比较脆嫩时要及时采收，采摘宜在早晨进行，用剪刀从果柄处剪下，包装整理好后上市销售。