手撕包菜的做法

手撕包菜的做法

先将包菜上的叶子都剥下来并放入水中洗净撕碎，然后把切片的五花肉和葱、蒜一起放入锅中炒香。最后往锅中倒入包菜将它和五花肉翻炒均匀，再往锅中加入食盐、酱油等调味即可。

准备食材：包菜、葱、蒜、五花肉

1、第一步我们需要做的是将包菜上的叶子都剥下来，再将它们放入水中清洗干净并撕碎。

2、接着将葱、蒜切好放在一边备用，然后把五花肉切片并将它们一起放入锅中炒香。

3、最后往锅中倒入包菜翻炒均匀，再根据自己的口味往锅中加入食盐、酱油等调味即可。

酸辣包菜的腌制方法

1、首先我们需要烧一锅开水。

2、等降温冷却以后加入适量食盐。

3、同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干，你可以整片或者切成丝晾。

4、然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子。

5、接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖子密封。

6、等腌制一天一夜之后就可以吃了。

包菜怎么炒 包菜的做法

1、包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁;

2、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生;

3、调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

圆包菜和扁包菜的区别

1、外观不同

我们在购买挑选包菜的时候，可以发现包菜其实有扁的还有圆的，不要认为是运输的过程中压扁的，是因为这两种包菜本来就是不同的品种。扁包菜是我们国家的老品种，光泽感稍微低一些，而且叶子之前比较松散没那么紧实，用手按压都还能感觉到叶子和叶子中间其实是有很多缝隙的；而圆包菜产地是欧洲，它的外表看起来就稍微圆一些，而且我们用手按压就能感觉到，叶子和叶子之前的缝隙比较小，包裹的比较紧实，而且外表颜色的光泽度也比较强。

2、口感不同

除了形状和紧实程度不同之外，还有另外一个不同之处，就是口感。扁包菜中的含水量比较低，叶子片相对来说比较薄，更适合我们平常炒菜，很容易入味。像我们平常炒菜里面的基本上用的都是扁包菜；而圆包菜的含水量比较高，而且叶子也稍微会厚一些，更适合凉拌或者腌制做成泡菜，这样吃口感会更好一些。我们生活中常见的凉拌紫甘蓝就是这种吃法，而紫甘蓝就属于是圆包菜，吃起来口感比较甜脆。