蒜蓉手撕包菜的做法

蒜蓉手撕包菜的做法

第一、 准备好一颗新鲜的嫩包菜，四瓣蒜头。

第二、 包菜一定要用手撕，不要用刀切哦。

把包菜的菜梗给摘下来，扔掉。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆。

第三、 撕好的包菜，清洗干净，沥干水分，备用。

第四、 蒜头用刀背拍扁，去掉衣，再剁成蒜蓉。

第五、 热锅下油，放入蒜蓉煸香，然后倒入包菜。

第六、 翻炒包菜，加入适量的蚝油炒软，再加入适量的陈醋，这样包菜带有一点酸酸的味道，很开胃。包菜大概炒5分钟左右就软了。

第七、 加入少许的盐调味，即可装盆，一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦。

包菜的营养价值

1、各种包菜都是钾的良好来源。科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。

2、包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

3、包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

4、包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐），可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。

5、包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

高丽菜与包菜的区别

高丽菜与包菜并没有区别，它们是同一种蔬菜的不同称呼。高丽菜就是我们日常常见的卷心菜，不同地区对其叫法不同，包菜就是一种称呼。高丽菜的原产地为欧洲地中海地区，如今在我国各地都有栽培，其质地脆嫩，鲜嫩可口。

高丽菜与包菜的区别

高丽菜与包菜其实就是同一种植物，高丽菜其实就是我们日常常见的卷心菜，在植物学上，它也被叫做结球甘蓝。同时，高丽菜还有着洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜、椰菜等称呼。

高丽菜的原产地在欧洲地中海地区，并且是西方人日常饮食中非常重要的蔬菜之一，后来传入中国之后，在中国各地均有栽培，成为了我国非常常见的蔬菜。因为中国地域辽阔，不同地区对高丽菜的叫法也不同。

高丽菜的营养价值

高丽菜是一种质地非常脆甜，并且口感非常好的蔬菜，同时，它的营养价值也非常高，富含蛋白质、脂肪、糖等营养成分，并且富含A、K1、U、C等多种维他命。同时，高丽菜的热量很低，是一种非常好的减肥食物。

煮包菜的最好方法

1、原料：包菜（圆白菜）、胡萝卜、香水芹菜、小匙、盐、大匙、沙拉油、清水。

2、锅内热1.5大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。

3、加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。

4、煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。

5、再混合均匀即可起锅。

包菜的功效与作用

1、首先有抗衰老的作用，包菜中含有大量的维生素c、维生素e以及β胡萝卜素等多种元素。

2、包菜总的维生素含量要比西红柿高出三倍，包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老作用，包菜可以消炎杀菌。

3、食用新鲜的包菜对外伤肿疼、咽喉疼痛、牙疼、胃疼患者具有非常好的治疗效果，可以将包菜榨汁以后饮下，或者涂于患处，作用非常的明显，包菜的营养价值非常高，含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够有效地杀死人体内导致白血病异常的细胞，因此常吃包菜对于身体健康有非常多的好处。

4、另外包菜还有抗癌的功效，包菜中含有大量的萝卜硫素，这种营养物质能够有效地刺激人体细胞，产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的保护膜，萝卜硫素是迄今为止科学家所发现的蔬菜中最强的抗癌有效成分。