蚝油包菜的制作方法

蚝油包菜的制作方法

1、蒜切末，红椒切圈。

2、生菜洗净控干掰成大片。

3、锅中水烧开后放入生菜烫一下。

4、直至生菜变软捞出。

5、将烫好的生菜控干摆盘。

6、锅内放油煸香蒜末。

7、加入蚝油和芡水熬制黏稠。

8、烧热后，浇在生菜上。

手撕包菜的做法凉拌

1、包菜洗净用手撕成小片。

2、锅里放水把水烧开，把包菜焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了

3、包菜捞出过凉水。

4、撰干水分放入大碗中，加入盐、白糖、醋、蒜末、鸡精、香油、辣椒油拌匀即可。

包菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

包菜营养元素很丰富如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等元素，吃包菜可以补充营养，强身健体。

手撕包菜的做法

1、主料：卷心菜。

2、辅料：葱、蒜、红尖椒。

3、调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。

4、将卷心菜撕成大块。

5、洗净，沥去水。

6、葱切碎粒、蒜切碎粒。

7、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

8、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。

9、大火，放入卷心菜，翻炒。

10、炒至菜变软后放入盐，翻炒。

11、放入生抽，翻炒。

12、放入蚝油，翻炒。

13、淋入水淀粉。

14、翻炒均匀后，盛出装盘。