咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

1、准备牛腩、土豆，将牛腩泡去血水，凉水下锅焯水，等待水开。

2、姜切成丝后放入锅中，倒入开水，盖上盖焖制10min，土豆、胡萝卜切成块后进行煎制。

3、倒牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆继续翻炒，加入牛肉汤，加食盐，倒入红酒，加咖喱粉，倒入椰汁即可。

西红柿炖牛腩的做法步骤是什么

1、牛腩切成块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀，腌30分钟。

2、蕃茄去皮切成丁，口蘑一开四，洋葱切成丝.

3、油烧热后，把姜和洋葱放进爆香，洋葱变软后，把一半的蕃茄放进锅里，放盐和糖，炒成茄酱；

4、然后把牛腩放进同焖，焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉，倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.

5、口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖，再次烧开后，再把剩下的蕃茄丁倒进同焖；

6、等牛腩焖至软烂，熄火前把葱段放进沙锅，合上盖后即可熄火。

家常土豆炖牛腩的做法

1、将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫。

2、锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱，姜，干红椒，八角，香叶煸炒。

3、下牛腩，稍煸后，加入料酒。

4、酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。

5、换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气。

6、放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜。

广东小吃萝卜牛腩的做法

食材用料：

牛腩300克，萝卜半个，姜3片，蒜3块，草果1个，香叶3片，大料3个，玉桂一小块，糖一勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

步骤：

1、牛腩放入清水里浸泡去血水，反复多次再接清水浸泡半小时以上洗净，切成大小均匀的块；

2、取干净炒锅，放入一大勺油，中火烧热下入姜蒜等配料爆香；

3、倒入牛腩翻炒均匀，炒至牛腩五分熟；

4、放料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺；

5、把牛腩与调味料混合，翻炒均匀，上色；

6、倒入淹没过牛腩的白开水烧开；

7、把牛腩与汤汁倒入电饭煲内胆里；

8、放进电饭煲里功能选择蒸煮功能，定时1小时；

9、在炖牛腩期间，把白萝卜去皮洗净把萝卜切成大小均匀的块；

10、把牛腩端出来，炖之前一定要加足水，把萝卜也下锅里，加入1勺盐；

11、盖上盖子，中火焖煮25分钟至萝卜熟透；

12、萝卜熟之后开大火收汁，最后加入水淀粉翻匀；

13、起锅前可以根据个人口味调入麻油，花椒油。

清炖牛腩的做法

1、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。

2、葱切段，姜切片，蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。