白罗卜牛腩的做法

白罗卜牛腩的做法

1、材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。

2、大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。

3、锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。

4、盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪。

5、检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，可以食用。

土豆牛腩的做法

1、牛腩：500克；胡萝卜1根；土豆1个；洋葱半个；八角1个；葱半根；姜5片；料酒1汤匙；老抽1.5汤匙；白糖少许；食盐少许；色拉油适量。

2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出。

6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

7、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

土豆炖牛腩的做法

1、原料：牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块。

2、配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。

3、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

4、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

5、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。

6、放配料，最好不要同时放。

7、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味，牛腩熟烂即可。

番茄牛腩的做法 番茄牛腩怎么做

1、牛腩切块，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。

2、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

煲牛腩的做法和配方

1、配方：生腩300克、土豆150克、红萝卜30克。葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。

2、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

4、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。