牛腩要怎么煲才好吃

牛腩要怎么煲才好吃

1、牛腩600g、番茄500g。

2、辅料：姜10g、葱10g。

3、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩。

4、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦。

5、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末。

6、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

7、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒。

8、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

9、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮。

10、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉就搞定。

牛腩要炖多久才烂

1、一般要炖1-1.5小时才能炖烂。

2、牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。

3、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

4、放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。

牛腩要放什么酱料最好食

番茄调味、盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜等酱料。

做法如下：

1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用；

2、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开；

3、放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时；

4、番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块；

5、牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽；

6、继续炖制1个小时左右；

7、再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状；

8、出锅前撒入香菜段，然后即可盛出食用。