花蚬子怎么蒸鸡蛋糕

花蚬子怎么蒸鸡蛋糕

原料：鸡蛋2到3个、花蚬子8到10个。

配料：温水适量、盐少许、葱花少许、酱油少许。

步骤：1.将鸡蛋剥壳放入碗中搅拌好，加入等比例的温水，稍微过滤一下，去掉打蛋时打起的泡沫。这样使蒸出来的鸡蛋糕没有气泡，更加好看滑嫩。

2、把洗净的蚬子码入蛋液中，注意不要没过蚬子，停留于蚬子一半的位置。

3、上锅蒸10到15分钟，出锅后，撒上葱花和酱油，即可食用。

花蚬子怎么炒

用料：蚬子，尖椒，香菜，红尖椒，洋葱。

步骤：

1、蚬子事先用淡盐水泡十分钟，以去除蚬子中的泥沙，洗净。

2、锅加水烧开，下入蚬子焯至蚬子张开；捞出放水中洗净泥沙。

3、青红椒切条，香菜切段，洋葱切条，干辣椒顺长切开去籽，蒜切末。

4、锅加油烧热，下入蒜末炒香。

5、下入干辣椒，青红椒，洋葱，煸炒；下入蚝油，酱油，翻炒几下。

6、下入香菜煸炒均匀即可。

花蚬子怎么洗才洗得干净

1、花蚬子吐沙子方法一：将花蚬子泡在水中，同时再放入一内把菜容刀或其他铁器，花蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。

2、花蚬子吐沙子方法二：把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！如果想再干净的话就多换几次水！

3、花蚬子吐沙子方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。