鱿鱼花炒青椒的做法窍门

鱿鱼花炒青椒的做法窍门

1、大卷鱿鱼200g、青椒80g、油适量、盐适量、姜丝适量、鸡精适量、蒜末适量。

2、做法：把划过花刀的鱿鱼片入开水里烫透，捞干备用；青椒洗净掰块备用；起锅热油，煸香料头，倒入鱿鱼卷翻炒；再倒入青椒翻炒片刻；调入各种调味，翻炒均匀即可关火食用。

面筋炒青椒如何做

1、把要用到的面筋和青椒都洗下，切好。

2、开火，锅里放入20g油、盐、姜片。

3、等油烧热后，倒入青椒炒一下。

4、等青椒炒到5层熟，倒入面筋混炒。

5、加入5g酱油，炒均匀。加入8g料酒炒一会儿，再加入适量水，将盖子盖好煮一会儿即可出锅。

炒青椒怎样不变色

青椒切的细一点，最后大火快炒几下即可出锅，这档炒出来的青椒颜色翠绿，口感青脆；炒青椒千万不能盖锅盖，不然很容易变黄的。这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质即有机酸替代出来，生成一种黄绿色的物质，如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了；可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。

圆白菜炒青椒怎么做

材料：圆白菜1个、青椒若干、油、盐、味精、葱、姜、蒜。

1、将圆白菜、青椒洗净；

2、将圆白菜撕成小块；

3、青椒切成小块；

4、起油锅，青椒入锅过油后盛出备用；

5、再起油锅。放葱姜入锅煸；

6、葱姜蒜煸香后倒圆白菜入锅炒；

7、炒至圆白菜稍塌，倒青椒入锅炒；

8、加盐、味精翻炒；

9、炒均匀即可出锅装盘。

苦瓜片炒青椒的做法

苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、臃肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

材料主料：苦瓜500克、小青椒300克；辅料：油适量、盐适量。

做法：

1、苦瓜洗净备用；

2、将苦瓜中的瓤去干净；

3、苦瓜切片；

4、小青椒洗净；

5、小青椒切丝；

6、锅中放油倒入苦瓜片；

7、再倒入小青椒丝；

8、带熟透后调味起锅即可。