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青茄子炒青椒如何做好吃

更新时间: 2026-05-02 21:44:27

青茄子炒青椒如何做好吃

1、先把两种都去把洗净,把茄子竖剖成手指大小的条状,再切成4公分长的条;

2、青椒去籽后剖两刀切断成长条状,把茄子条放少许水煮成八成熟,起锅备用;

3、锅热放油,把青椒用大火爆炒到五成熟时把茄条倒入;

4、加入料酒,生抽,少许白糖,少许味精,少许胡椒粉,急炒几下;

5、用少许水淀粉收汁,加上少许香油作明油。

这种先煮的做法茄子的含油量较少,比较健康,但要撑握好成熟度。

豆皮炒青椒

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。

3、热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。

4、两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。

5、另起油锅,爆香葱姜碎,将西红柿片放入,炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入,翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同,调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味,快炒两分钟,即可出锅。

怎样做美味的花菜炒青椒

第一、 准备适量花菜和青椒,将花菜洗净后撕成小朵,将青椒洗净后切成条,放入盘中备用。注意,花菜千万不要用刀,否则容易碎。

第二、 准备适量姜和蒜,洗净后,将姜和蒜切成片。炒锅中放入适量油,油热后,放入蒜片,姜片爆香。

第三、 然后将青椒丝倒入锅中,和蒜片,姜片一起翻炒。

第四、 将准备好的花菜,倒入锅中,和青椒一起翻炒。

第五、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,为了不影响菜肴的色泽,调料不用放的太多。

第六、 加入少许清水,盖上锅盖儿,炒2到3分钟。注意,花菜不太容易熟,老人和小孩吃的时候尽量炒熟一些。

第七、 炒好之后,出锅装盘儿。

第八、 准备适量枸杞子,将枸杞子提前用清水泡开,枸杞子不仅可以增加菜肴的营养,而且让菜肴的色泽更加好看。将枸杞子放在菜肴上面,就可以吃了,真的非常美味。

可以拿红胡萝卜炒青椒吗

原料:青椒3个、胡萝卜1根、葱花、盐、油、酱油、花椒面、味精。

步骤:

1、三个辣椒洗净,胡萝卜去皮洗净。

2、辣椒,用手掰成小块,放入盘中备用,掰的口感会更好。

3、胡萝卜切片备用。

4、切葱花备用。

5、锅中放入少许油,开过后下入胡萝卜和辣椒翻炒。

6、加入盐,酱油,花椒面,再炒一会即成。

7、出锅时放少许味精即可。


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