绍子猪蹄筋怎么做

绍子猪蹄筋怎么做

1、主要食材：猪蹄筋。

2、辅料：猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克。

3、调料：猪油（炼制）75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克。

4、猪肉剁成末；冬笋洗净切片；大葱洗净切末；

5、木耳洗净撕成大小适中的片；

6、锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味；

7、勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。

猪蹄筋怎么做好吃

1、猪蹄筋半斤，山药半根，木耳10朵，干蘑菇5朵，玉米1根，姜少许，料酒适量，醋适量，盐一勺。

2、猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入煮开。

3、香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。

4、盖上锅盖，焖制20分钟小火慢炖，然后就可以出锅了。

怎么做猪蹄筋拌黄瓜

第一、 找一根细长的黄瓜，用清水洗干净。如果担心自己清洗的不干净，有农药残余，可以提前用水浸泡一段时间以后再进行清洗。

第二、 清洗好黄瓜之后可以将其平放在案板上，然后用刀直接由上到下的拍黄瓜。拍三到五下即可，然后我们可以看到黄瓜如下图所示被拍平了。这里一定要注意拍黄瓜的时候尽量不要把手放在黄瓜的旁边，以免用刀伤到手。

第三、 在黄瓜拍好以后我们可以直接用刀开始切黄瓜，切成下图所示的片儿状即可。切黄瓜的时候刀刃要向外，以免切到手。

第四、 然后拿出我们事先准备好的猪蹄。因为猪蹄带有很多骨头，所以说我们可以挑一些蹄筋肉多骨头少的部分出来，方便下一步处理。

第五、 将猪蹄筋肉放在案板上，用刀切成细条状。然后放到干净的盘子里。

第六、 将刚才切好的黄瓜也一同放进盘子里。

第七、 然后剥4-5个蒜瓣作为调味品。用刚才拍黄瓜的方法同样将蒜拍平，然后剁碎。

第八、 将切好的蒜木撒在黄瓜和蹄筋上面。依次加入盐，味精，辣椒，橄榄油，醋等调味料。

第九、 然后在锅里烧一些热油，将烧好的热油直接泼在辣椒等调味料上面，然后用筷子将黄瓜，蹄筋拌匀。我们就可以享受美味了。