白萝卜中间变黑是怎么回事

白萝卜中间变黑是怎么回事

白萝卜中间变黑是黑腐病导致的，萝卜黑腐病俗称黑心、烂心，该病是由细菌引起的病害。主要危害叶和根。幼苗期发病子叶呈水浸状，根髓变黑腐烂。叶片发病，叶缘多处产生黄色斑，后变“V”字形向内发展，叶脉变黑呈网纹状，逐渐整叶变黄干枯。病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展，最后使全株叶片变黄枯死。萝卜肉质根受浸染后，透过日光可看到暗灰色病变，横切萝卜可看到维管束呈放射线状、黑褐色，重者呈干缩空洞，维管束溢出菌脓，这一点与缺硼引起的生理性变黑不同。

白萝卜中间淡蓝色能吃吗

白萝卜中间淡蓝色不能吃。有可能是放在冰箱里冷藏，引起褐变，或者花青素和碱性物质发生反应；也有可能是萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化。

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

白萝卜中间发绿还能吃吗

白萝卜中间发绿不能吃，白萝卜的心是白色的，一旦发生切开白萝卜发绿的就要引起注意了，在没有做过相应检测之前这样的萝卜是不建议食用的。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。