家常豆角怎么炒好吃

家常豆角怎么炒好吃

一、蚝油炒豆角。

1、准备食材：豆角、蚝油、蒜、干辣椒、盐。

2、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段。

3、锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用。

4、大蒜切碎粒、辣椒剪成丝。

5、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味。

6、倒入豆角炒匀，煸一分钟。

7、加入蚝油炒匀即可。

二、牛肉炒豆角。

1、准备食材：豆角、牛肉、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、耗油、豆瓣酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、食用油、调味料。

2、牛肉切丝，豆角洗净切丝，用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜切末。

3、将牛肉丝清洗干净挤出血水。

4、肉丝中加入料酒、生抽、胡椒粉、盐抓匀入味，再加入淀粉抓匀。

5、生抽、蚝油、白糖、盐调成料汁。

6、锅中放油，葱、姜、蒜末爆香，加入肉丝翻炒。

7、将肉丝炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

8、倒入豆角和酱汁翻炒至熟，放调味料，调匀出锅。

三、肉末炒豆角。

1、准备食材：豆角、肉末、小葱、姜、花椒粉、料酒、味极鲜、盐、鸡精、食用油。

2、将豆角洗净切碎，装盘备用。

3、肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。

4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入肉末炒至变色。

5、加入豆角碎、味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍煮2分钟，加入鸡精即可出锅。

家常豆角焖面的做法

1、豆角切段，姜，蒜切末。

2、放入适量油，炒熟豆角和肉，煸炒至变色，加生抽，老抽，胡椒粉，料酒，炒一两分钟入味。

3、加豆角拌匀，加入水和盐，水量和豆角平齐即可。

4、加面条，水开后改中火，烧至水量只留一点，等面焖熟，搅拌均匀即可。

家常豆角怎么炒好吃

1、食材：豆角适量，油适量，盐适量。

2、先将豆角每一根都剥丝并截断成小段，一般像食指长短即可，洗干净放置一旁。

3、将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加。

4、这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅。

家常豆角最好吃的做法

1、先把豆角洗干净，切成段，五花肉切成块，胡萝卜丁切丁备用。

2、油锅热后放入葱姜蒜，再下五花肉块翻炒均匀，肉几成熟后加料酒和酱油，等肉上色后加入温水烧开。

3、把胡萝卜丁和豆角放入锅中，中火加锅盖开始焖二十分钟。

4、最后加适量盐，把面条铺平在菜上，再加盖焖几分钟。

5、最后收汁出锅，可根据自己的喜欢加入辣椒。

6、豆角焖面是一道家常主食，它打破了以往炒面和煮面的形式，以焖锅的形式结合，这样做好的面味道入味，豆角软糯且富含营养成分，不失为一道美味的主食。

家常豆角怎么做

家常豆角是一道由虹豆、蒜片等为主材做成的美食。

做法:

1、豆角一把洗净，放入滚开的盐水里焯软捞出，控干水份，切段儿;

2、锅内少许油，小火煸香辣椒和花椒;

3、倒入豆角，几片蒜片，中火翻炒出净水气(豆角表面起皱)，放入少许盐翻炒均匀即可!

含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。