什么是中国四大名面之一

什么是中国四大名面之一

山西刀削面、四川担担面、山东伊府面以及武汉热干面都属于中国的四大名面之一。这四种面条各具风味和特色，符合当地人们的口味，吃起来口舌生津，令人难以忘怀。

我国的四大名面分别是山西刀削面、四川担担面、山东伊府面以及武汉的热干面，它们分别代表不同地区人们对于面食不同做法，以及特殊的口味，有的鲜香、有的麻辣等等，符合当地人的口味。

山西的刀削面风味独特，在世界各地都非常有名，它不像一般的面条需要揉搓等等工序，而是全凭刀削，削出来的面叶中间厚两边薄，就像柳叶一样，吃起来口感香滑。而担担面则是程度有名的小吃，用擀面杖制成面条，煮熟后将炒熟的猪肉末洒在上面，再加上各种调料，咸辣鲜香，令人口舌生津。

伊府面需用精面粉和蛋揉匀打成面条，然后放入油锅中炸成金黄色，使用时用清水煮熟，然后加入肉、笋、鱼等等佐菜，别具风味和特色。而热干面则是武汉的传统小吃之一，它不同于凉面，又不是汤面，而是将面事先煮熟，和油摊凉之后吃的时候再放进沸水里面烫热，然后加上特制的芝麻酱、盐、香葱等等，面条筋道，香气四溢。

中国四大名洞，清凉避暑好去处

在中国著名景点中北京石花洞、桂林芦笛岩、浙江瑶琳洞、福建玉华洞并称为中国四大名洞。

在炎炎夏日如果能有一处阴凉地可以休息上一整天，那是人人都向往的。

本文将为你介绍清凉避暑的好去处——中国四大名洞，一起来看看吧！

福建玉华洞：

玉华洞位于将乐县城南7公里的天阶山下，为国家重点风景名胜区，全洞总长10公里，主洞长5里。因洞内岩石光洁如玉，光华四射而得名，是福建省最长最大的石灰岩溶洞，被誉为“闽山第一洞”。

北京石花洞：

石花洞位于北京市房山区河北镇南车营村，距市区50公里。是中国华北地区岩溶洞穴的典型代表，被专家评价为中国罕见的多层洞、岩溶景观最丰富的溶洞。石花洞以天然形成的石花而得名。石花形式繁多，异彩纷呈，数量庞大，为国内洞穴之最。

桂林芦笛岩：

桂林芦笛岩：位于桂林市西北郊，距市中心5公里，是一个以游览岩洞为主、观赏山水田园风光为辅的风景名胜区。芦笛岩洞深240米，游程500米。洞内有大量奇麓多姿、玲珑剔透的石笋、石乳、石柱、石幔、石花，琳琅满目，组成了狮岭朝霞、红罗宝帐、盘龙宝塔、原始森林、水晶宫、花果山等景观，令游客目不暇接，如同仙境，被誉为“大自然的艺术之宫”。

浙江瑶琳洞：

杭州瑶琳洞：瑶琳洞位于桐庐县瑶琳镇，一名仙灵洞。洞穴形成于距今10万年前，系一巨大石灰岩溶洞，面积达2.8万平方米。全洞深藏地下，姿态万千，以曲折幽深的洞势地貌，瑰丽多姿的溶石景致而被誉为全国溶洞之冠。洞景气势雄伟，被誉为“瑶琳仙境”。

文人骚客最爱：中国四大名砚

中国汉族传统文化中文房四宝，即笔、墨、纸、砚。从传承上来讲，砚却居领衔地位，所谓“四宝”砚为首，这是由于它质地坚实，能传之百代的缘故。中国四大名砚之称始于唐代，它们是端砚、歙砚、洮砚，澄泥砚。

洮河石砚：

因产于中国甘肃省临潭县境内洮河故而得名。已有1000多年的历史，材料于深水之中，所以非常难得，是珍贵的砚材之一。洮河石质细密晶莹，石纹如丝，似浪滚云涌，清丽动人，有绿洮、红洮两种，而绿洮特别贵重。

唐代洮砚制作比较盛行，与当时的端、歙、澄泥称为全国四大名砚。纹理不多，传世的作品也较少。洮河砚多为雕刻大面积的图意，它以线刻后填黑，清晰感强，以浮雕、透雕、高浮雕手法，雕工质朴。如宋代「洮河石蓬莱山方砚」。

洮河砚是古称，洮河砚之石材产于甘肃临洮大河深水之底，被简称为洮砚。用以刻洮砚的岩石取自甘肃卓尼喇嘛崖，精品常卧深潭水底，取之极难，获之不易。洮河石的石品高雅，常呈绿色，但不翠绿，多为淡绿泛蓝，晕点片片，酷似薄云晴天﹔石质温润如玉，叩之却无脆声，浑朴而无火气。

涩不损毫，滑不拒墨﹔发墨迅疾，久蓄不涸。总之，无论观赏，抑或实用，均属上乘，故被古代文人雅士共识为中国三大名砚之一，名列端、歙砚之后。呜呼，此乃画中窥美，欲亲眼目睹精品洮砚，难矣。它虽位列第三，存世量却远寡于端、歙，何耶？可能是佳石难求吧。

端砚：

端砚以石质优良、细腻滋润和涩不留笔、滑不拒墨的优点，被推为「群砚之首」，是着名的实用工艺美术品。用于书画已有1300多年的历史，端石制砚，以石质要达到「温润如玉，眼高而活，分布成象，磨之无声，储水不耗，发墨而不损毫者」为佳品。

端石产于广东省肇庆市东南烂柯山西麓端溪水一带。肇庆古称端州，此处石料制成的砚台称为「端砚」。端砚砚石是在唐代武德年间发现的，端砚石由于石质优良、细腻嫩爽、滋润、具有发墨不伤毫和呵气可研墨的特点。端石中的佳品长年浸于水中，温润如玉。

《端溪砚史》称之：「体重而轻，质刚而柔，摩之寂寂无纤响，按之如小儿肌肤，温软嫩而不滑」。歙砚和端砚并称，而端砚又较歙砚更佳，据说历代皆采端溪，到南唐李后主时端溪石已竭，不得已才采用次之的歙石。

端砚有“群砚之首“的称誉，为砚中之上品，亦可再分等级。它出产自广东肇庆高要县东南端溪之烂河山（又名斧柯山），唐之前属端州，故得名。采集端石的地方，通常距江滨三、四里处，逐渐升高分下岩、中岩、上岩、龙岩、蚌坑等采石之所；下岩洞在山底，终年浸水，而砚石贵润，所以下岩之质量最佳。

但浸在水里的下岩想开采可不容易，只有每年秋冬河水降低之时才可进入，潭水无出口，须七十个人排排座，一个个将装水的瓮往上传至岩口，如此做个月余，潭水始得涸，才能进入取石。春天水涨，则又得重新来过了。若非如此，下岩之石所做的砚岂能如此发墨，真是好的东西必须经过淬炼才能成材。但下岩到北宋时已开采净尽，明朝以后另辟的新坑或中、上岩，质量就没有那么好了。

端石的开采是非常艰巨的，因此古代的砚石真是得来不易。从宋代文学家、书法家苏东坡在「端溪铭」中说：「千大挽绠，百夫运斤；篝火下缒，以出斯珍。」可看出采石过程是非常艰巨。唐代诗人李贺在「扬生端州青花紫石砚歌」中，用「端州石工巧如神，踏天磨刀割紫云」意思是说：赞石工攀登高处，凿取紫色岩石来制砚，他赞美端石的名贵和颂扬了端州石工采石的高超技艺。

端砚还有另一个特征，为「有眼」。如「鹦哥眼」、「了哥眼」等，据说是石嫩则眼多，石老则眼少，也有以眼来发质量优劣的，最上为活眼，再来是泪眼、死眼等。

其实所谓「眼」便是砚上石纹，倒不一定和质量相关了。写字时多个水灵灵的眼注视是不错，又可增加砚的可欣赏性，但长出眼的地方不好，影响磨墨，却不如不要的好。另外端石的颜色也被视为和质量有关，有紫、青、白等颜色，而以白色最佳，紫色最下。端砚的优点，一是下墨，二是发墨，三是不损亳。

端砚的石质能达到致密、坚实、幼嫩、滋润，这与端砚的石品有着密切不可分的关系。端砚石品中有蕉叶白的，有火捺的，兼有青花。只要是砚石质地致密、坚实、幼嫩、润滑，发墨而不伤毫，就能成为一方好砚材。

端石石品繁多，真正好的名贵石品也是难得的。石品中有鱼脑冻，是较名贵的石品，有如受冻的鱼脑而得名。清吴兰修《端溪砚史》中载：「一种生气，团团圞圞，如澄潭月祥者，曰鱼脑冻」。其质细腻、幼嫩、滋润，一般产于水岩。

青花是名贵的石品，青花细致有如波面微尘，像轻纱，似水藻，隐约在紫石上面，秋之无形，沈入水中，方清晰可见。细润如玉，叩磨无声。蕉叶白是端石品中之一，形状如蕉叶初展含露欲滴，上下四旁有火捺花纹装饰。蕉叶白处细嫩，石质较软，易于发墨，主要产于志坑。

端石中还有天青、火捺、猪肝冻、金星点、金银线、冰纹、石眼等品名。端石石眼，以其形似而定名，有鸲鹆眼、乌鸦眼、鹦哥眼、象眼等；按其神态之分有活眼、泪眼、瞎眼等，还有高眼、低眼、底眼之分，石眼在端石砚雕刻艺术中起着装饰美化作用。

具有欣赏价值，被文人视为珍宝。古代文人以石眼视为端石质地高洁、细润有神，犹如人的眼睛，别具一格，以此认为鉴别端石质量高低的标准。其实，石眼对端石没有直接价值，只不过起了装饰效果，令古人称宝，视为珍藏。

端砚制作过程较为复杂，工序繁多。主要分采石、维料、制璞、雕刻、配合、打磨（即磨光）、上蜡等等工艺过程。清代端石砚要求因材施艺，因石构图，在题材、立意、构图、造型、利用何种雕法都要精心推敲，刻划得当。保持了端砚的古雅、朴实，古色古香、形态自然的特点。

歙砚：

始于唐开元年间。据宋洪迈《歙砚谱》的记载，说明在唐朝开元年间，叶姓猎人逐兽至长城里，见迭石如城，莹洁可爱，携归成砚，自是歙砚名闻天下。据五代陶谷《清异录》的记载，唐开元二年，赐宰相张文蔚、杨涉等人龙麟月砚各一，歙产也。歙砚初产时间，应是开元之前，大约公元700年左右。歙砚石质优良，莹润细密，有＂坚、润、柔、健、细、腻、洁、美＂八德。

歙砚又称“龙尾砚”、“婺源砚”，产于江西婺源龙尾山，婺源古属歙州，故得名。其特点是色如碧云，声如金石，温润如玉，墨峦浮艳。歙砚的品种有罗纹、眉子、金晕、银星、古屏、玉带、紫云等多种，尤以罗纹、眉子之奇特者为上品。

宋代大书法家米芾曾得到一方长约尺余的歙砚，砚前刻有山峰36座，大小间错、延伸至边，当中琢成砚池，池中碧水荡漾，妙趣横生，他竟然以此砚换得苏仲泰一座豪华宅邸！歙砚多次被作为＂国宝＂，送给外国贵宾。歙砚的名砚有＂龙尾砚、眉子砚、龙潭石砚、金星砚、庙前青石、歙红＂等。

歙砚闻名是在南唐时代，由于歙砚石色青莹、石理缜密，坚润如玉，磨墨无声，深得元宗的喜爱，故歙州设置了砚务，并选砚工高手李少微为砚务官，专门搜罗佳石，为御府造砚。之后李后主所用的澄心堂纸、李廷珪墨、龙尾石砚成为天下之冠。歙砚石质坚密细腻，色黑深沈，纹理自然，以青黑多金星者为上品。

歙砚石品很多，大致分为眉纹，是歙砚石中花纹之一。眉纹石按其石纹可分为七种，以雁湖、对眉子最佳。歙石中还有罗纹，石纹如丝罗形状，可分金花罗纹，操作数罗纹、松纹罗纹等。金星纹理也是歙石的一个品种，是砚石中融有谷粒的结晶物，撒布砚面，在光线照耀下，熠熠发光，犹如天空星斗。

金星久研磨而不褪，且越磨越亮，是歙砚中的佳品。古代称为，罗纹砚，石纹有如罗丝精细，其色青莹，纹理紧密。刷丝罗纹砚，银色刷丝，如发之密。眉子砚，石纹像甲痕如人画眉，遍地成对。雨点金星砚，星如雨点，灿然遍地。

歙砚石质坚密细腻，色黑深沈，纹理自然，以青黑多金星者为上品。

歙砚的制作与端砚的制作差不多。造型多样化，工匠用心立意后取材，达到歙石端庄、设计美观大方、浑厚特点。如北京故宫收藏的「歙石竹节砚」、「歙石鱼子竹节砚」。

澄泥砚：

以过滤的细泥的材料制作的砚具。它并非石材，是以澄江之泥，精工烧炼而成，也是中国名砚之一。澄泥砚制作起源于唐代，至宋代兴盛起来，已有1000多年的历史。质地坚硬耐磨，易发墨，不损毫不耗墨，能与石砚媲美。唐时虢州（今河南灵宝县南）已成为制澄泥砚的着名产地。澄泥砚造型朴实无华、山东的鲁概砚都属于澄泥砚的一种。

澄泥砚始于晚晋唐初之山西绛州，是人工手作之陶类砚，制作方法沿革自秦砖汉瓦，经无数改良而精制所成。佳品坚实过于石，不涸水不伤毫。色多作鳝鱼黄、虾头红、朱沙红、绿豆青等。真正澄泥砚制法因古人不轻易传授秘方于宋初已失唐人之法，后来制成之作品多不属佳品了。

中国四大名柚是哪些

沙田柚：四大名柚之首，也是中国产量和销量最大的柚子品种，广西容县和广东梅县是沙田柚两大产地，由于独特的环境、气候、土壤等生长条件，这两个地方出产的沙田柚质量最佳，口碑最好。

梁山柚：亦名“梁平柚”，原产地重庆市梁平县(旧四川省梁山县)，梁山柚与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁山柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”。

度尾文旦柚：是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。

坪山柚：是全国四大名柚之一。坪山柚，果倒卵形，果大，单果重1—1.5干克。果皮黄色，粗糙，中果皮淡红色，皮较厚，果瓤肾状形，15一16瓣，浅红色，肉质脆，汁多，味甜少酸，营养丰富，维生素C含量高，品质上等，耐贮藏，而且丰产稳产，盛果期株产100粒左右。

中国四大名楼

1、四大名楼是四座古代著名楼阁，特指江西南昌滕王阁、湖北武汉黄鹤楼、山西运城鹳雀楼、湖南岳阳岳阳楼。

2、古往今来，历朝历代，上至真命天子，下到州官县府，都喜欢修建楼阁。中国古代的楼阁，或用来纪念大事、或用来宣扬政绩、或用来镇妖伏魔、或用来求神拜佛，其中四大名楼较为出名。

3、四大名楼有江南三大名楼中的滕王阁（因王勃的《滕王阁序》而闻名），黄鹤楼（因崔颢的《黄鹤楼》诗而闻名），岳阳楼（因范仲淹的《岳阳楼记》而闻名），以及黄河畔的鹳雀楼（因王之涣《登鹳雀楼》一诗而闻名于世）。