葡萄酒的功效

葡萄酒的功效

1、葡萄酒能防治感冒

至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于苯酚主要存在葡萄皮上， 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

2、葡萄酒与心血管病的防治

葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

葡萄酒的度数越高越好吗

葡萄酒并不是度数越高越好，葡萄酒好坏的评价标准有很多，度数不能单一的决定好坏，葡萄酒好坏的辨别的一般方法如下；

1、观色：陈酒的颜色会比新酒颜色深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹；

2、闻香：酒存放时间越长，酒的刺激感越弱，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦；

3、品味：陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不快感，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快；

4、饮后：新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以一般标有年份的葡萄酒一般比没有标年份的要好，因为它适合珍藏。

喝葡萄酒的好处和坏处

1、喝葡萄酒的好处

葡萄酒的好处有很多，特别是对心血管疾病有很好的预防作用，而且还可以养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、使得人身心愉悦等。

2、喝葡萄酒的危害

过度的饮用葡萄酒容易损害人体神经系统，从而导致记忆力衰退、精力不集中和判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎和胃溃疡等疾病，还可能会加重肝炎、肝硬化等疾病。所以虽然葡萄酒有很多对人体有益的物质，但是不根据自身活动强弱来适量饮用葡萄酒对身体的健康是会得不偿失。

葡萄酒的储存方法

1、红酒怕热多过怕冷，要在13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟；

2、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以刚买回来的酒，最好静置一段时间；

3、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中；

4、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。

自制葡萄酒的制作方法

自制葡萄酒的制作方法如下。

1、葡萄放入碗中，加入清水、面粉洗净后取出。

2、放入碗中碾碎，取出种子。

3、将葡萄放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄，将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。