大公开，蔬果皮也能减肥

大公开，蔬果皮也能减肥

可能在很多人的眼里，芒果是一种温热的水果，但有国外的研究发现，芒果可以帮助减肥并保持苗条身材，特别要注意的是，要连皮吃！实际上，研究人员发现，芒果皮提取物中有一种能阻止人体脂肪细胞生成的植物营养素，所以多吃芒果皮，说不定真能瘦身哦。

芒果炒鲜贝 原料：芒果2个、鲜贝8颗、红椒1个、芦笋1支、葱适量、蒜头适量、油盐糖适量、太白粉适量。做法：1、将芒果去皮切厚片，红椒洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切薄片，鲜贝斜切一开二。2、将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热，然后沥干水分。3、锅中放油，先把蒜、葱爆香，然后加入一大匙水及调味料（太白粉除外），再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。

陈皮冬瓜汤 材料 ：主料：冬瓜250克 辅料：鲜香菇50可，陈皮25克 调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克 做法：1、冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。2、陈皮浸软，除去果皮瓤。3、冬菇去蒂浸软洗净。4、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。

凉拌西瓜皮 材料：西瓜皮400克，芹菜3根 调味料：醋4大匙，酱油适量，糖适量，花椒油适量，盐适量 做法1、将西瓜去除瓜皮及红色果肉，留下瓜皮边的白瓤，切成细丝。2、将芹菜洗干净，切成细丝，故人开水中稍微烫过取出晾凉。3、将醋汁、盐、酱油、花椒泊和糖充分搅拌。4、将西瓜丝和芹菜段放人碗中，再浇琳上糖醋汁。5、盖上盖子放在阴凉处，静置2小时即可食用。

蔬果皮冻制作方法

1、用料：猪皮一小碗、西红柿一个、橙子一个、姜片两三片、冰糖一汤勺、鲜橙多适量、水约5小碗左右。

2、猪皮烧过刮洗干净，切小块。

3、肉皮姜片放锅中，加入约5小碗水，小火熬煮。

4、煮到肉皮软烂，捞出肉皮姜片，加入冰糖融化。

5、西红柿、橙子切小块。

6、肉皮汤凉至室温后加入切好的西红柿、橙子，轻搅下，放冰箱冷藏。

7、待果蔬肉皮汤凝固成块状，取出切小装盘。

8、倒入适量鲜橙多，装饰，食用。

蔬果皮有什么好处？

苹果皮——抗衰老苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。饮食建议：吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

柑橘皮——理气化从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。饮食建议：可以将柑橘皮晒干，泡水饮用。也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味，比如橘皮粥。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻感。

西瓜皮——清热解暑西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。饮食建议：西瓜皮去掉外层翠皮，可以凉拌、炒肉、做馅或做汤。

梨皮——清心润肺梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。饮食建议：将梨带皮清洗切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。

冬瓜皮——利水消肿冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。饮食建议：冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

番茄皮——预防癌症 番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。建议：不管是直接生食还是烹调菜肴，将番茄清洗后带皮食用。