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番茄龙利鱼的做法

更新时间: 2026-05-04 12:14:43

番茄龙利鱼的做法

1、将龙利鱼改刀,片成鱼片。

2、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用。

3、番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁。

4、炒锅烧热,倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出,爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水。

5、待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、胡椒粉调味出锅即可。

番茄炖龙利鱼的做法

1、龙利鱼一条,番茄2个,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽少许,葱姜适量,料酒适量,番茄酱适量。

2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。

3、切成2厘米左右的小块。

4、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。

5、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。

6、然后切成小丁。

7、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。

8、热锅凉油,放葱花煸香。

9、倒入番茄,炒出汤汁。

10、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放)。

11、放入龙利鱼炖2分钟。

12、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。

13、装盘就可以享用了。

蒜蓉豆腐龙利鱼的家常做法

第一、 龙里鱼柳室温解冻,冲洗干净后切成厚片。

第二、 把龙利鱼片放入盘中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,拌匀后静置10分钟。

第三、 将内酯豆腐的盒子的4个角小心地剪开。

第四、 然后把豆腐倒扣在案板上,同样也切成厚片。

第五、 豆腐片均匀地摆放在盘中,然后再把处理好的龙利鱼片摆放在豆腐上。

第六、 蒜瓣剁碎,放入碗中,加入小勺食用油,微波炉高火30秒后取出,趁热依次加入1小勺蚝油和盐,搅拌均匀,做成蒜蓉汁。

第七、 做好的调味汁均匀地倒在盘中。

第八、 放入蒸锅,水开后转中小火7-8分钟。

第九、 取出撒上一些葱花就可以上桌了。

红烧龙利鱼的做法

第一、 去超市购买一些龙利鱼,将其清洗干净,切成小段,如图所示。

第二、 将龙利鱼放入盆中,调制好汤料将其腌制二十分钟,如图所示。

第三、 起锅烧油,将龙利鱼放在锅里面煎至两面金黄,如图所示。

第四、 将腌制龙利鱼的汤汁倒入锅里面,加入适量的清水以及调料,如图所示。

第五、 汤汁收半干即可,鱼盛盘后浇上汤汁即可,如图所示。

正宗酸汤龙利鱼的做法

1、西红柿改刀切块,金针菇去根后撕小块备用,豆腐改刀切成1厘米的小块。

2、葱末、姜片、蒜片、野山椒丁切好备用,煸香葱、姜、蒜之后倒入番茄酱。

3、然后倒入西红柿,倒入开水,倒入野山椒汁,加水煮开后再煮5分钟入味。

4、锅中放入豆腐、金针菇、魔芋、放入盐、味精。

5、加入白胡椒碎、白醋进行调味,快要出锅时放入龙利鱼片。

6、等到龙利鱼片从透明变成完全发白即可出锅。


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