家庭自制奶黄馅汤圆

家庭自制奶黄馅汤圆

1、主料：鸡蛋液90克、淡奶油40克、纯牛奶50克、细砂糖50克、黄油30克、中筋粉25克、澄粉25克。

2、辅料：全脂奶粉20克。

3、用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖，至糖融化。

4、加入淡奶油和牛奶，搅打均匀。

5、面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛，直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。

6、搅拌成细腻的面糊。

7、加入软化的黄油。

8、锅里加水烧开。

9、调到中小火，将混合好的糊隔热水不停搅拌。

10、搅拌至成团即可，关火，盆移开。

11、盖保鲜膜晾凉后装保鲜盒密封冷藏备用。这是配方两份的量，大概520克左右。

自制奶黄馅方法

1、材料准备好，鸡蛋2个、奶粉20克、澄粉35克、吉士粉20克、牛奶85克、黄油35克、白糖50克。

2、鸡蛋+糖+牛奶搅拌。

3、搅成蛋奶浆。

4、加入奶粉、澄粉、吉士粉，搅拌至无颗粒。

5、把黄油放入粉浆。

6、另一个锅子水烧开，把装有粉浆的锅子隔水，像炒菜一样炒粉浆，你会看见粉浆越炒越稠。

7、然后再揉成团，这样就完成了。

家庭自制奶香玉米烙

1、熟玉米认真剥下粒来。

2、加入约三匙的牛奶。

3、再加入约四匙的淀粉。

4、仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。

5、平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。

6、当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。

7、轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。

8、倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。同时表层也变时关火。

9、将玉米烙取出，切成小块。

10、装盘，放适量白糖食用。