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水煎包的面怎么活不死塌

更新时间: 2026-05-04 15:34:59

水煎包的面怎么活不死塌

水煎包的做法如下:

温水加快速酵母和好面,醒40分钟面即可发好。发面的间隙准备肉馅,肉馅采用新鲜的猪肉,葱花剁碎,添加酱油,盐,胡椒粉等进行充分的搅拌,味道适中为宜。40分钟左右面发好了,用手分成等大的几个,包成自己喜欢的大小的包子。包好后盖保鲜膜醒20分钟,就把包子放进加了10克油的预热好的煎烤机里,先煎7分钟左右,再加一杯水煮大约12分钟即可。水蒸气消失后,翻个面再煎2分钟,两面上色,美味的水煎包即完成。

水煎包发面教程

1、准备主料:面粉500g、猪肉末200g。辅料:泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量。

2、具体步骤:

(1)准备包子皮材料。

(2)准备馅料。

(3)在酵母中加入水至酵母溶解。

(4)在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉,加入沸水,揉成较为粗糙的面团,盖上保鲜膜静置5分钟。

(5)再继续揉至光滑的面团,再盖上保鲜膜醒15分钟。

(6)开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀。

(7)把面团分成小块,开始擀面皮,包入肉馅,包好之后醒15分钟。

(8)锅里放适量油,将包子依次放入锅里,开大火煎至底部金黄,此时加入清水淹过包子3分之2。

(9)盖上锅盖,水沸腾后转小火,听见有噼里啪啦的声音水烧干啦就可以出锅了。

水煎包怎么做

1、先发面,300克温水里倒入5克酵母化开,然后盆里倒入500克面粉,用刚刚化开的酵母水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。盖上盖子,把面团发至2倍大。

2、然后准备馅料,今天包的是豆腐白菜馅。首先把一块豆腐切丁,然后锅里倒油,烧热,把切好的豆腐丁倒入,炒到豆腐表面微黄就可以了。

3、然后倒入葱姜末,虾皮。

4、再翻炒均匀,炒香。然后盛出。

5、再来切点白菜,先切成丝,丝切好后,撒上盐,再剁碎。剁碎了,就把白菜里的水分挤干,放进豆腐馅里。

6、家人也很喜欢吃粉条,然后再加点粉条,五香粉,香油,生抽,适量盐,熟油。然后充分搅匀。

7、面发好后,取出,再揉10分钟左右,排一下面团里的空气,揉好后,把面团搓长条,切成大小相等的剂子。

8、然后把剂子搓圆,压扁,用擀面杖擀成面皮。

9、面皮擀好后,就是开始包,取皮子。

10、包上馅。捏成包子形状。包子包好后,盖上保鲜膜再醒15分钟。

11、然后锅里倒上一点点油,烧热,把包好的包子放进锅里,先把包子的底部煎黄。

12、煎黄后,倒入淀粉水,水量到包子的3分之2处就可以了,开小火煮干水分。

13、这道美味的水煎包就做好了。


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