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早餐店水煎包教程

更新时间: 2026-05-05 10:02:16

早餐店水煎包教程

1、食材上的准备需要面粉、鸡蛋、韭菜、猪肉酵母粉和胡椒粉就可以了。

2、第一步调馅子。小编觉得猪肉韭菜馅的水煎包最好吃,不仅仅有着猪肉的香味,还有韭菜的鲜味。首先把韭菜洗干净控干,控干之后切碎放进盆中,在碗里面打四个鸡蛋,锅中放油,油热放鸡蛋,快速的用筷子把鸡蛋打散,捞出盛在碗里面放凉。最后把猪肉末放进盆里,把鸡蛋也放进盆里,加盐和和胡椒粉,搅拌均匀即可。

3、第二步和面。有些人就是不会和面,其实和面非常简单,只需要一点点的酵母粉就可以了。在盆里面加入三分之一的面粉,再加入一小勺的酵母粉,然后缓慢的往盆里面加温开水,加水的过程中,筷子在盆里来回的搅拌,把面粉搅至絮状就可以了。把絮状面粉揉成团,盖上保鲜膜醒面四十分钟,再揉面排气就可以了。

4、第三步包包子。包水煎包的方法有好几种,至于什么样的形状就看大家自己了,但是一定要包住,千万不要露馅。采用的就是包蒸包的方法,把面皮的四周依次的捏起来,最后一挤一拧就可以了。

5、第四步把包子放在锅里煎。水煎包顾名思义,就是用水煎出来的包子,但是怎么样去调这个水煎包的生粉水呢,告诉你一个秘诀,就是生粉和水的比例是一比二十,这个大家一定要注意了,弄错了就做不出来完美的水煎包了。

6、第五步焖书煎包。我们在不粘锅的平底锅中依次的放好包子,往里面浇一勺的生粉水,然后再倒入半勺的食用油,把平底锅拿起来,来回的抖动,使生粉水和食用油均匀的散开。这时候就可以点火,大火烧开转中火,盖上盖子焖十分钟,焖的过程中看里面是否还有水,防止水烤干了就变糊了。

7、等锅中的水烤干的时候,出不多也该出锅了,水煎包呈雪花状的样子,特别好吃,水煎包的底部酥脆酥脆的。

牛肉水煎包做法和配方

1、主料:牛肉馅1200g。调料:花生油适量,食盐4g,酱油适量,鸡精4g,葱适量,面粉3碗,酵母(干)适量。

2、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里,拌匀。

3、面粉加酵母用温水提前和好,放温暖处发酵。

4、分成大小适中的剂子,擀皮包馅。

5、包好的包子盖上毛巾,要再醒发15/20分钟左右。

6、平底锅烧热,滴入适量油。

7、放入包子,包子间要留有空隙。

8、加入一大碗面粉水,加盖,中火煎。

9、水见干时,揭盖。大火收汁即可。

烫面水煎包的做法

1、100g面开水烫,100g面用胡萝卜汁和面,揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟。

2、备好酸菜猪肉馅。

3、面团分成若干小面剂子。

4、取三个面剂子擀成饼,叠加包上馅。

5、对折,从一头卷起来。

6、包成玫瑰花状。

7、煎烤机刷底油。

8、设置煎烤状态,码入包子煎。

9、用铲子推一推,能推动包子时加入适量的水。

10、盖上锅盖焖一下,收汁,在等几分钟就可以装盆啦。


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