腌过的猪蹄怎么做好吃

腌过的猪蹄怎么做好吃

用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。

1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。

2、洗净后沥水备用。

3、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。

4、腊猪蹄肉下锅焯水。

5、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。

6、加入大葱、生姜、干辣椒、料酒。

7、大火烧开后转中小火炖50分钟。

8、沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜。

9、再炖煮10分钟后加胡椒粉、鸡粉调味。

10、再煮5分钟后加入枸杞，关火出锅即可。

肘子猪蹄怎么做 7步做好香辣可口的肘子

肘子清洗干净，毛要弄掉，有条件的用火烧烧表皮，皮会比较干净。如果是烧过的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑。

先用清水将肘子焯烫一遍去掉血水。

再换清水，烧热 ，加入料酒葱姜大料，放肘子大火煮。

再转小火煮至肘子软烂熟透。用筷子能轻松扎透即可。不要把皮煮开花，太碎了不好看也不好切。

我们将配料表中碗汁用到的调料放入一个碗中，调成碗汁备用。调好可以尝一下，适量调整配料。

将肘子去骨切块，码入深盘中。皮朝上。热的时候去骨，比较容易。

淋上碗汁即可食用。

红烧辣味猪蹄怎么做

1、主料：猪蹄1000g。

2、辅料：葱花适量、辣椒适量、姜片适量、芭蕉适量、花椒适量。

3、调料：老抽适量、生抽适量、盐适量。

4、猪蹄买来垛开，锅里放水加料酒葱姜加猪蹄，煮十分钟。捞出放在凉水里清洗干净，晾干。

5、锅里加油烧热放入冰糖几粒，融化加入葱花辣椒、姜片、芭蕉、花椒、炒香在加入猪蹄炒上糖色，加老抽生抽盐加开水浸过猪蹄就行，再倒入高压锅炖挑到炖肉的档，熟了再倒入普通锅大火收汁即可。

卤猪蹄怎么做啊在家自己可以做吗

卤猪蹄的做法：

1、准备原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精少许，冰糖少许，酱油1大匙，海山酱1茶匙。

2、猪蹄切块后，用水烫过取出。

3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

4、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。