制作牛肉面方法

制作牛肉面方法

1、准备材料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净，熟牛肉切片备用。

3、竹笋去壳，洗净切丝。

4、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

6、放入熟的肉丝，加糖，生抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

7、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

8、面条放开水煮熟，把面条捞入大碗备用。

9、码上小番茄，牛肉片，鸡毛菜，笋丝炒肉。

10、最后撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

制作牛肉酱的方法及配方

1、牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。

2、牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。

3、姜切成末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉。

4、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉调味。

5、牛肉炒熟，放入豆瓣酱，再放入老干妈豆鼓辣酱。

6、放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可。

7、酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存。

如何制作牛轧糖

1、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。

2、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

3、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

4、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

5、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块即可。

制作牛肉面的方法

1、用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。

2、首先准备牛肉，切成小方块。

3、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。

4、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。

5、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。

6、大火煮开，中火慢炖20分钟。

7、另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。

8、面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。

如何制作牛骨挂件

喜欢小挂件的小伙伴有没有自己亲手制作小饰品的经历那，小嘉今天跟大家分享一下：牛骨挂件小饰品

1、选牛骨

选一块上好的牛骨，中间有空洞的，外表无裂痕的牛骨头。

2、锯牛骨

把牛骨锯成一段一段的，不要太大，锯口要平整。

3、选取

挑选一块锯好的牛骨，整体薄度适当，无杂质。

4、打磨

用打磨机打磨牛骨，把牛骨锯印打磨掉，使其光滑。

5、上蜡

打磨好的牛骨，还要在外表填涂特质的蜡料，使其光滑有色泽。

6、串绳

把打磨好的牛骨串到挂链上，是不是很好看啊。