荠菜煮鸡蛋的做法

荠菜煮鸡蛋的做法

1、材料：荠菜300克、鸡蛋两个。调料：猪油一大勺。

2、荠菜去根清洗干净；

3、坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；

4、锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟即可。

5、荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食。具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。

荠菜煮鸡蛋的水能喝吗

1、可以喝。

2、荠菜煮鸡蛋是一道常见的美食，其中含有维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，虽然我们平时都是吃里面的鸡蛋，但其实荠菜煮鸡蛋的水并没有有害物质，而且同样含有较为丰富的营养物质，对人体健康有一定的好处，因此荠菜煮鸡蛋的水是可以喝的。

荠菜煮鸡蛋的功效

1、具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

2、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒。高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。