老荠菜煮鸡蛋的用途

老荠菜煮鸡蛋的用途

1、预防高血压：荠菜煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。

2、补钙壮骨：荠菜煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进人体对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

3、利水消肿：荠菜煮鸡蛋能缓解体虚病，能提高肾脏功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及小便不利等等都有一定缓解作用，荠菜煮鸡蛋还能止血，是临床上治疗人类咳血吐血和大便带血的常见有效方法，患者食用它以后能让出血症状很快减轻。

4、提高大脑功能：荠菜煮鸡蛋还能提高人类大脑功能，因为荠菜中含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和高质量蛋白，人体在吸收这些营养或能营养脑神经，便能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显增强，可预防记忆力减退，也能降低老年痴呆的发病率。

荠菜煮鸡蛋的正确做法

1、食材：荠菜、鸡蛋若干、盐适量。

2、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。

3、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。

4、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。

荠菜煮鸡蛋的水能喝吗

能喝。其富含维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用对人体健康有一定的好处。

荠菜是十字花科荠属双子叶植物，生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。它起源于东欧和小亚细亚，全世界温带地区广布。

鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

荠菜煮鸡蛋的功效

1、具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

2、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒。高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。