红烧排骨要怎么做

红烧排骨要怎么做

1、需要的食材：排骨500克，葱白1根，香叶2片，蒜4瓣，姜2片，桂皮1块，食用油1勺，冰糖35克，黄酒4—5勺，酱油1勺，盐1小勺，大料1个，冰水适量，开水适量。

2、排骨凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出排骨，备用。将冰糖敲碎，在锅中放一点油烧热后，放入冰糖，用小火炒糖色。

3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒，倒入少许的酱油上色。

4、放入大料、香叶、桂皮、葱段、姜片和拍过的蒜，倒入半碗的黄酒。

5、倒入足量的开水没过排骨，盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右。

6、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

砂仁煲鸡汤要怎么做才好吃

主料：

春砂仁，鸡。

调料：

香葱，生姜，冬瓜，蘑菇，味精，盐。

做法与步骤：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近，直接去除即可；

2、大火烧开加入冬瓜，蘑菇等配料，随后开小火加入鸡和春砂仁；

3、小火慢炖15分钟，加入味精，盐，将水加满，随后开大火；

4、大火炖10分钟，将冬瓜和蘑菇捞出，小火慢炖；

5、小火慢炖30分钟即可。

烤冷面的面皮要怎么做

1、需要提前准备好的材料包括：荞麦面粉 50g、土豆生粉 适量、小麦面粉 适量、碱面适量、盐 适量。放一旁备用。

2、把食材放一起，加水，揉成面团。

3、封上保鲜膜，发酵半小时。

4、发酵好后用擀面杖擀成长方形面皮。

5、面皮擀好后加入水中，大火煮熟。

6、煮熟后捞起，过凉沥干，这样就完成了。