自制汤圆要怎么做

自制汤圆要怎么做

1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

2、再用手揉成团，最后揉成圆圈。

3、取一团粉，用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）

4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。

5、用刀切成花生米大小的颗粒。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）

6、像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。

7、放入碗中，碗中放一点点干糯米粉。（也可不放干粉，搓好的圆子直接放入碗中，也不会粘）

8、搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。

9、放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

红烧排骨要怎么做

1、需要的食材：排骨500克，葱白1根，香叶2片，蒜4瓣，姜2片，桂皮1块，食用油1勺，冰糖35克，黄酒4—5勺，酱油1勺，盐1小勺，大料1个，冰水适量，开水适量。

2、排骨凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出排骨，备用。将冰糖敲碎，在锅中放一点油烧热后，放入冰糖，用小火炒糖色。

3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒，倒入少许的酱油上色。

4、放入大料、香叶、桂皮、葱段、姜片和拍过的蒜，倒入半碗的黄酒。

5、倒入足量的开水没过排骨，盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右。

6、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

煮白菜的汤要怎么做

1、食材：大白菜一颗、盐适量、味精少量、鸡精少量、菜籽油少量。

2、首先需要将白菜洗净。

3、然后再将白菜切成小块。

4、锅中倒水，大火煮沸。

5、将白菜倒入，放盐，放味精，搅拌一下。

6、然后放入鸡精，继续搅拌。

7、然后倒入少量的菜籽油，为了让汤更润滑。

8、将火候转为中小火，盖上盖子，慢煮15到20分钟即可完成。

牛奶冰棍要怎么做

主料：牛奶150克，冰棍模具、彩针、橙子、山楂糕、冰糖。

1把冰棍模具洗净。

2、先把彩针倒入模具盒中。

3、再把山楂糕切块放入模具中。

4、橙子切好，放入两个格里，再放入几颗冰糖。

5、把牛奶倒入模具中，八分满。

6、盖上盖子，冻一宿即可。

牛的碎肉要怎么做才能好吃

1、粉条洗净，温水泡软。

2、牛肉剁碎，加入酱油搅拌均匀。

3、锅烧热，多倒些油，油热后加入姜片、蒜末、花椒爆香。

4、将调好肉倒入。炒至肉变色。

5、倒入泡软的粉丝。加一小碗清水，将火调小。

6、加入鸡精，盐，不停的翻炒，不让粉丝粘锅，水干后即可出锅。