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蒙古牛肉要怎么做

更新时间: 2026-05-05 06:00:53

蒙古牛肉要怎么做

蒙古牛肉的做法为:

1、准备好所需材料。牛肉300克、酱油10毫升、料酒10毫升、淀粉20克、油150毫升、葱2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2个;

2、牛肉切片,加入酱油、料酒、少许淀粉,腌一夜;

3、锅中多放油,6成热倒入牛肉片滑炒,只要颜色变了就要用笊篱捞出来,空油;

4、倒出锅里的油,只需要挂在锅边上的就足够了;

5、葱切断,大火10秒钟后放入葱段,煸炒。待出香味,看到葱变软了,便可倒入已经滑过的牛肉片,放一点点糖,一点点生抽,出锅即可。

五香条要怎么做好吃?特殊原料不能忘

五香条是闽南地区随处可见的特色小吃,厦门的五香条也是厦门小吃当中独具特色的小吃,不管逢年过节,还是婚宴请客,平常用餐都是一道家常菜,快来看看厦门文化中如此受欢迎的五香条怎么做吧。

原料:猪肉(瘦肉肥头1:1)500G、荸荠100G、胡萝卜1根、洋葱1小粒、葱100G、姜10G、小鸡蛋1粒。

辅料:五香粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、糖适量、地瓜粉适量。

五香条的做法步骤:

1. 把肉、洋葱、荸荠、葱、姜切丁(肉丁可以大点),胡萝卜刨丝,加个鸡蛋。

2. 放入调料五香粉、胡椒粉、生抽、香油、糖调味抓马后再加点地瓜粉(生粉也可以)抓匀。

3. 将腐衣平铺,码上材料卷起即可。

4. 包好的样子。

5. 锅热后倒油小火煎熟即可。

五香条的做法解析:

1. 把肉、洋葱、荸荠、葱、姜切丁(肉丁可以大点),胡萝卜刨丝,加个鸡蛋。

2. 放入调料五香粉、胡椒粉、生抽、香油、糖调味抓马后再加点地瓜粉(生粉也可以)抓匀。

3. 将腐衣平铺,码上材料卷起即可。

4. 包好的样子。

5. 锅热后倒油小火煎熟即可。

小知识:

1、一定要用新鲜的猪肉,速冻过的猪肉做的肉馅会出水,肉馅松散。

2、包肉馅时一定要将肉馅按紧实,不然炸制时容易断裂,口感也不劲道。

3、豆皮薄,容易焦黄,炸制时一定要小火炸制。

4、没有葛署也可以用荸荠,没有地瓜淀粉,可以用生粉。

5、油温不要太高,以免炸出来的黑黑的,卖相不好。

卤猪脚要怎么做好吃

1、食材:猪蹄半只,八角2个,桂皮1块,当归2片,老抽1勺,盐适量,鸡精适量,生抽适量。

2、猪脚清洗干净。

3、放入锅中加水煮开,去掉血水,沥干水分,捞出备用。

4、热锅下油倒入猪脚,翻炒至金黄色。

5、倒入老抽和适量生抽。翻炒至上色均匀,倒进高压锅。

6、加入桂皮,八角, 和当归,如果没有八角可以不放,但是当归和桂皮一定要放,大火煮开5分钟转小火再煮7分钟左右。


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