捞鱼生要怎么做

捞鱼生要怎么做

捞鱼生做法：

食材明细：草鱼一条、萝卜任意、红椒任意、姜任意、葱任意、芹菜任意、咸萝卜任意、洋葱任意、抄花生任意、荞头任意、食用植物油适量、酱油适量、麻油适量、豆酱适量。

步骤：

1、先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠，用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮，用手撕开鱼皮，起出一面鱼肉，去掉腹内鱼骨，用干净白布擦干水分。处理另一面鱼肉，鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干，鱼皮用开水鱼烫去鳞片，捞干待用；

2、从豆酱捞出豆瓣控干研末，加麻油南姜末调和成酱料。将萝卜，荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净，切成细丝，萝卜丝控干水分，蒜头、 酸杨桃切薄片，芜荽切段，装盘成配料；

3、把风干的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上，鱼皮切碎围边，均匀撒上熟芝麻，胡椒 粗末，进食时佐于酱料配料；

4、把食用植物油放到锅里煎；

5、把煎好的油直接浇到之前拌好的配料里面，配料与大碗中搅拌混合即可完成。

螃蟹要怎么做才能又营养又好吃

主料：螃蟹。

配料：干红辣椒，油，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱，盐，白糖，味精，香油，香菜。

步骤：1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。

2、开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。

3、热锅上油，油温6、7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。

4、下锅炸红后起锅沥油。

5、锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。

6、倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。

香辣蟹的做法小贴士：1、螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。

2、这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和。

3、八角1个，桂皮一小段就行，以免抢了蟹的鲜香。

个人债务纠纷的举证要怎么做

个人债务纠纷的举证：

(1)能证明与被告之间存在债权的证据材料。如合同、借条、收据、欠条等；

(2)自己已履行义务而被告逾期不履行义务的证据。如钱款在何日何地通过什么方式交给了被告，而被告到期仍不归还，最好能提供与债权、债务人无关系的证明人。

【法律依据】

《民事诉讼法》第六十四条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。