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鲫鱼汤要怎么做才好吃没有腥味

更新时间: 2026-05-03 07:28:25

鲫鱼汤要怎么做才好吃没有腥味

材料:

鲫鱼1条、猪瘦肉250克、熟火腿5克、净冬笋5克,水发香菇5克、豌豆苗5根、鸡蛋1个、葱5克、姜10克、精盐20克、绍酒10克、味精10克、胡椒粉10克、湿淀粉25克、油60克。

做法:

1、将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面各剞五刀,猪瘦肉剁成茸,盛入碗内,打入鸡蛋,加绍酒、精盐、味精、葱花、姜末和湿淀粉搅拌均匀。

2、熟火腿、香菇、冬笋分别切成片,葱一半切成葱花,一半挽成葱结,姜一半切成片,一半切成细末备用。

3、炒锅置旺火上,放入油烧热,将鱼入锅,边煎边用勺翻动,煎到鱼身两面呈黄色时,下姜片、葱结、绍酒、精盐、清水,煮沸后,将肉茸挤成桂圆大的小肉丸,逐个投入锅内,待水再沸时,改为微火再汆10分钟,至鱼眼凸出时,用漏勺捞出,滑入汤碗中。

4、原汤锅置旺火上,加入火腿片、香菇片、冬笋片、豌豆苗煮3分钟,到汤水烧沸时,下油,起锅倒入汤碗,撒入胡椒粉、葱花、姜末即成。

冰冻水饺要怎么做

1、买来的速冻饺子用剪刀剪开后缓冻的样子,将锅内水烧开沸腾,将速冻饺子慢慢的放入锅内,将速冻饺子全部的放入沸水中。

2、盖上锅盖后烧开,用饭勺从底部按顺时针方向旋转,用饭勺从底部按顺时针方向旋转后,在盖上锅盖烧开,饺子就飘到沸水的上面,在用被子盛一杯水放入沸水中。

3、盖上锅盖煮开。

4、将水烧开后,水饺全部凸起就熟了,将水饺放在漏水器皿后,将饺子汤全部漏掉,用瓷盘盛上即可。

鲫鱼要怎么做

1、将小鲫鱼去掉鳞和腮,洗净备用。

2、将姜去皮洗净切好备用。

3、将香菜和葱洗净备用。

4、将干辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入适量菜籽油。

6、将小鲫鱼放入锅,摆放好,将一面煎至金黄。

7、翻面,煎好另外一面后,加入切好的姜和干辣椒。

8、加入适量豆瓣酱。

9、加入适量食水煮一会,让鲫鱼煮入味。

10、加入适量食盐调味。

11、加入切好的香菜。

12、起锅,美味的小鲫鱼就做好了。

蛋糕要怎么做

大家肯定都吃过蛋糕吧,一般情况下,大家都是去蛋糕店里买蛋糕,大家有想过自己做蛋糕吗?那样的话吃蛋糕就更方便了,一起来学习一下吧。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄加10g砂糖,搅拌至糖融化,加牛奶,搅拌至出现大泡泡。

加入玉米油,把蛋黄糊搅至泡泡变细。

筛入低筋面粉,用画Z的方式,搅动面糊至细腻。

蛋白打至粗泡,加1/3糖,打发至细泡。

加一半糖,打至出现纹络。

加入剩下糖,打成硬性发泡。

挖一勺蛋白进蛋黄糊,搅拌均匀再倒回蛋白中,搅拌均匀。

震出气泡,放进烤箱,160度烤35分钟即可。


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