毛木耳营养价值怎样

毛木耳营养价值怎样

毛木耳营养价值丰富，含有大量的维生素、矿物质及多种的氨基酸，特别是粗纤维的含量比较丰富，能很好的促进人体的代谢。而且毛木耳中还含有大量的天然多糖，能够很好的抑制癌细胞的扩散，能很好的缓解癌症带来的痛苦，也能预防一些癌症的产生。

怎样种植毛木耳

栽培温度：毛木耳是一种中高温型菌类，菌丝生长温度范围地37摄氏度左右，适宜温度25至30摄氏度，超过40摄氏度菌丝停止生长。子实体发生温度18至34摄氏度，以22至28摄氏度最适宜。

栽培湿度：毛木耳菌丝体生长要求培养料含水量百分之六十左右，空气相对湿度低于百分之七十。空气湿度过高，则易遭受杂菌侵染，引起流耳。

空气条件：毛木耳是一种好气性真菌，在生长发育过程中，培养室(棚)空气新鲜，氧气充足，菌丝生长胜盛，子实体容易形成、伸长和开片。

光照条件：毛木耳菌丝体生长

毛木耳的吃法

素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡萝卜３０克，油２汤匙，盐２克，鸡精１克，醋１汤匙，蒜１瓣，葱白２根，小米椒１只，香菜２棵。

１、主料。

２、木耳洗净撕小块。

３、木耳入沸水中焯熟取出，晾凉。

４、胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈。

５、锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香。

６、全部材料入盘里，加盐、鸡精和醋，淋入热油拌匀即可。

毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与毛木耳相似。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值，是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。