卤鸡爪要怎么做

卤鸡爪要怎么做

1、首先要将鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。

2、然后水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。

3、接着也把鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。

4、最后用小火慢炖，汤汁少许时盛出。

猪肉丸要怎么做

1、食材明细：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜。

2、制作方法：在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

菠菜汤要怎么做

1、菠菜切段，鸡蛋打散。

2、锅中放少许食用油，烧热放入葱姜煸炒。

3、把切好的菠菜段下锅。

4、菠菜微微变色时加入开水。

5、调味，放盐和鸡精。

6、生粉加水调成水淀粉。

7、开锅之后均匀勾芡。

8、汤汁粘稠后下入蛋液，不要马上搅动，稍等一会在搅动。

9、滴几滴香油即可出锅。

凉皮颜色亮要怎么做

1、高精面加水盐一起和成面团醒半小时；

2、洗面：把面团放在水里，用的使劲的洗，有点像洗衣服，洗的水找个盆子沉起来。一直把面筋洗到再也没有白色流出时，就把面筋放到一个大碗里，加入碱揉均；

3、把豆芽，洗净过水，捞出泡水备用，葱切末，熟花生碾碎，蒜泥加水，香菜切好备用；

4、面筋这时用水洗一次，然后放在电饭煲里煮半小时。水沉淀4个小时就差不多了，把上面多余的水倒掉，用勺子搅拌均匀。把盘子上抹油，倒主面浆，大火蒸3分钟；

5、把蒸好的拿出来时，一定要用水冲