要怎么做泡菜

要怎么做泡菜

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

4、加入洗净晾干，新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

5、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

红豆沙要怎么做

1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。

4、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

海蛎豆腐汤要怎么做呢

原料：

海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒、香油、淀粉。

步骤：

豆腐切成两厘米的小方块；海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失；热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下，后加入水烧开；加入海蛎烧开，淀粉勾芡；烧开后加入香菜、葱段、辣椒粉，滴入几滴香油即可。

卤猪脚要怎么做好吃

1、食材：猪蹄半只，八角2个，桂皮1块，当归2片，老抽1勺，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

2、猪脚清洗干净。

3、放入锅中加水煮开，去掉血水，沥干水分，捞出备用。

4、热锅下油倒入猪脚，翻炒至金黄色。

5、倒入老抽和适量生抽。翻炒至上色均匀，倒进高压锅。

6、加入桂皮，八角， 和当归，如果没有八角可以不放，但是当归和桂皮一定要放，大火煮开5分钟转小火再煮7分钟左右。