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鱼片要怎么做才嫩滑

更新时间: 2026-05-04 17:18:42

鱼片要怎么做才嫩滑

食材:龙利鱼1条,蛋清1个,料酒1汤匙,盐5克,白胡椒粉3克,淀粉5克,甜椒1个,姜丝适量,香油1汤匙,葱2段,味精3克,糖5克。

做法:

1、龙利鱼用厨房吸纸吸干水分并切片,用蛋清、料酒、少许盐、淀粉、白胡椒粉腌制片刻。

2、甜椒切菱形,姜切丝。

3、锅里放油煸炒姜丝和甜椒,然后把鱼片放下去滑炒。

4、待鱼变颜色时,放少许水、盐、味精、糖,轻轻颠勺。

5、用淀粉勾芡,下葱段,淋上香油即可出锅装盘。

羊肉煲萝卜要怎么做不腥

1、将羊肉改刀切成小块。

2、将萝卜削皮改刀切成小块。

3、将生姜切片,葱、香菜切段。

4、将羊肉放入锅中倒入适量清水。

5、加入料酒,煮开后撇去浮沫。

6、将羊肉捞出倒入砂锅里。

7、放入红枣、香叶、姜片、葱段,倒入适量饮用水。

8、盖上锅盖小火煮一个小时左右。

9、将萝卜块放入锅中,加入胡椒粉、盐、枸杞,盖上锅盖煮一会。

10、放入香菜出锅装碗即可。

汤米丝要怎么做才又简单又好吃

酸菜肉汤米丝:

食材:米丝100克、酸菜50克、猪梅肉150克 ,油、盐、花椒、干辣椒、红薯淀粉、蒜和胡椒粉适量。

具体做法:

用开水泡开米丝放一边备用。酸菜切小片,老姜切丝,蒜切片,干辣椒和花椒放一边备好。把梅花肉切薄片,用红薯淀粉、盐、胡椒粉拌均匀,放置30分钟左右让肉片充分的吸收。下锅热油,油热6成后下入花椒粒、辣椒段、姜丝、蒜爆出香味 。加酸菜翻炒出香味,放盐炒匀,放入适量泡酸菜的泡菜水。大火煮开后,把肉片分片加锅里,待肉片煮的定型熟了,倒入碗里。将提前泡好的米丝与酸菜肉放入搅散煮开即可。

菠菜饼要怎么做

1、将洗干净的菠菜放入沸水中焯一下捞出,切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入盐、花椒粉搅拌均匀。

2、加入适量的面粉拌匀,加入清水拌匀,再放入胡萝卜丝拌匀。

3、热锅起油,倒入面糊,两面定型后翻面,煎几十秒,出锅切块即可食用。

酸辣土豆丝要怎么做

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。

4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,酸辣土豆丝炒熟即可。


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