牛杂煲要怎么做

牛杂煲要怎么做

1、准备好煲汤的一些辅料，葱姜蒜，桂皮等等，清洗干净，切好放到盘里备用。

2、接下来是挑选牛肉，牛百叶，牛喉等，用盐腌好，20分钟左右，也是放到盘里备用。

3、接下来是把准备好的牛肉等放到油锅里翻炒一下，然后盛出。

4、然后再放少量油在锅里，加入葱姜蒜，翻炒出香味，然后放入之前翻炒好的牛肉，加水，放入桂皮等大料熬制即可。

酸菜鱼要怎么做好吃

1、黑鱼1条，酸菜鱼调料包1包，生姜数片，蒜半个，花椒、干辣椒若干，香菜1小把，调味料3克，盐2克，糖3克，花椒粉1克。

2、黑鱼斩杀洗净，将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，生姜洗净切片、蒜瓣去皮、香菜洗净切段。鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包、料酒稍微抓腌均匀。

3、炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。鱼块等炒的发白后锅里倒入开水，再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把酸菜和另一包调料包倒入锅里与鱼汤一起煮。

4、锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内，如汤不够可以加一些开水，试下味酌情添加盐、辣椒、糖。

5、砂锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。

6、将干红椒段、花椒粒、蒜末铺在鱼片上，撒上香菜，烧滚一大勺油淋其上，香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。

肉丸子要怎么做才和超市的一样

这样做肉丸子和超市的一样：

主料：猪肉馅。

配料：鸡蛋、姜、盐、淀粉、五香粉。

步骤：

1、把猪肉馅切碎；

2、把鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、姜、放在一个大碗里拌匀；

3、拌好的肉馅放置片刻；

4、锅里放足够的油，低温炸肉丸；

5、炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油锅里炸到金黄熟透。