红薯饼要怎么做

红薯饼要怎么做

1、红薯 1-2个、糯米 200克、面粉 30克、白糖 20克、油 适量、方法/步骤。

2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；等红薯泥凉了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团。

3、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再把包成形状“三角形”红薯饼。

4、做的“三角形”红薯饼备用；等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金黄色就可以出锅了。

鱼丸子要怎么做

1、取胖头鱼一条，放在擦洗干净的桌面上；

2、将鱼肉仔细剔下来，红肉和鱼头不用来做鱼丸子，放在一边，只取白色的肉，放在水中泡着；

3、将白色部分的鱼肉泡一小时，去掉残留的血水；

4、泡好后，沥干水分，装在塑料袋中，拿到菜市场用绞肉机去绞成肉茸；

5、绞好肉茸回来后，将鱼肉放入碗中，反复沿同一方向搅拌鱼肉，让它变得有劲道；

6、当鱼肉茸搅好后，它们会很好的粘连在一起；

7、将姜和葱洗净切好备用；在锅中放入适量油，加入适量姜爆香；然后放入适量水和食盐；

8、将鱼肉搓成象汤圆一样的丸子，放入锅中；

9、鱼丸子煮熟后，加入适量醋和葱花，起锅，鲜嫩可口的鱼丸子就做好了。

卤鸡腿要怎么做

1、准备材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。

3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。

4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

萝卜干咸菜要怎么做才好吃

速成麻辣腌萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。