大猪肠要怎么做

大猪肠要怎么做

1、大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净；

2、把清洗干净的大肠切小段；

3、起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠；

4、快速翻腾大肠；

5、然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份；

6、再起油锅；

7、倒入大蒜和八角爆香；

8、再倒入大肠翻炒；

9、炝入酒翻炒；

10、洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖；

11、继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。

柿子饼要怎么做

1、选柿子

在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。

2、柿子去皮

我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。

3、晒柿子

在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，注意不是核上哦，核的承受力不是很大，核尖的承重力要大点，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距。等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，已经出现的干匾的时候，可以用盆子收起来。

4、柿子饼捂霜（上霜）

将柿子饼每两个饼顶相结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。

5、以上就是柿子饼的做法。

腊带鱼怎么烧香要怎么做

材料：主料：带鱼；辅料：葱段、姜片、大料两个、大蒜若干、调料；

制作步骤：

1、把油烧热；

2、炸处理好的带鱼，炸制两面焦黄即可，盛出备用；

3、锅内留些底油，放入葱段姜片、大料两个、大蒜若干煸炒出香味；

4、放入炸好的带鱼，再放入适量的酱油、醋、白糖、料酒、盐、水，大火烧开转小火，10分钟后转大火收汁即可。

松花蛋要怎么做

1、材料：松花蛋3个，青椒1个，蒜2瓣，红辣椒1个，盐，酱油，醋，味精，香油，花椒油。

2、松花蛋在水里煮5、6分钟，煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。

3、青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油，红辣椒拌匀，最好淋入香油即可。

扇贝要怎么做

1、食材：粉丝、扇贝、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸鱼豉油、耗油、糖、食用油。

2、粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。

3、粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

4、火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。