腌青椒要怎么做

腌青椒要怎么做

1、青辣椒50个、姜一块、蒜20个、冰糖20g、泡椒2小袋、白酒少量.

2、方法：首先把辣椒洗净，然后放在透气的工具上晾干，生姜和蒜也洗干净并晾干水分。

3、冷水锅里加入一把花椒，一小把八角，然后盖上锅盖，大火煮开关火。

4、晾凉备用，辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去除。

5、把辣椒放入盆中，加入食用盐，然后戴上手套把盐抹匀。揉搓完成后，放在旁边腌制一个小时，一个小时后再把辣椒揉搓一遍。

6、把蒜和姜切成小块备用，姜和蒜能起到杀菌防腐的作用。

7、把辣椒装进密封罐中，辣椒装进去后，用手压一压。

8、再把切好的生姜和蒜倒入调料水中，放入20克冰糖，往里面再加入2小袋泡椒进去，搅拌均匀。

9、然后倒进密封罐，倒入少量的白酒，做好密封，一个月后即可食用。

生猪蹄要怎么做才好吃

1、焯：将猪毛、猪蹄壳处理干净，然后剁成小块状，做好切成等大块状。将猪蹄块清洗一下，然后放入废水中焯一阵，焯去骨头中的血水，去除一些腥味，在焯的过程可以往水中加入少许盐巴和醋。

2、炖汤：炖汤不需要特别的手艺，搭配好食材、调节好味道，慢慢熬炖即可。

3、压：先经过高压锅压制一阵，经过压制的猪蹄会比较疏松，肉质口感好，先将猪蹄放到高压锅内压制一阵，可以取筷子扎一下，基本上要压制到扎穿，然后再进行二次加工。

4、腌：经过压制后的猪脚，进行卤或红烧，一般先放入少许盐巴、酱油、料酒、醋等，放入腌制一会，佐料的味道能浸入到猪蹄中。

5、卤、红烧：选择红烧或者卤，基本按小火炒酱料，放入水和辅料，然后将汤料煮沸，再中火慢炖，炖至辅料快干时，大火炒制，将酱料烧匀即可。

使茄子长得更好要怎么做

1、种植茄子前一点要先进行催芽，把种子先放到有光照的地方晒半天，然后在50度左右的温水浸泡15分钟，在浸泡过程中需要进行搅拌。完成搅拌工作后，把种子放到水温30度左右，进行浸泡9个小时左右。最后把种子捞出来，把种子外表的一层粘膜搓掉，这样种子算是处理好了。用湿纱布把种子裹上，放置在室温30度的环境下进行催芽。在这个过程中，每天都要用清水清洗，大概一周的时间就发芽了，等到种子绝大部分都露白之后，就可以进行播种了。

2、种子播种前，土壤也是需要处理的。先给土壤加上一些全腐熟的有机肥，适量加入些许草木灰和多菌灵，做一个宽度1.3米的苗床，对土壤进行翻耕，堆成型畦。然后把催好的芽均匀的撒在畦上，最后覆盖上一层1cm左右的土壤，最后用薄膜盖上，一般一周左右就可以把薄膜去掉。当茄子幼苗两片叶子完全张开以后需要向土壤撒些营养土。这个过程要注意，种植前田里一定要加一些有机肥，再加上适量的多元复合肥。种植的时候一定要选择天气晴朗的天气。要先向田里灌溉水保持土壤的湿度在进行种植。

3、种植后的15天要对茄子进行除草工作，这个时候也要浇水，因为茄子在生长过生需要大量水分，茄子本身果实就含有大量的水，所以种植茄子对水分的补充尤为重要。茄子从播种到结果算是个比较漫长的过程，在这个过程中需要大量的飞亮营养补给。当茄子的根茎开始旺盛的生长而且幼果开始长出，这个时候需要进行一次追加肥料，每亩地大约需要40斤尿素，一般是在地沟里施加。在施加玩肥料之后需要在盖上一层土，再进行浇水。

4、当茄子的第一个果实长得非常饱满其它枝叶的幼果也开始长出来的时候，需要进行第二次肥料的追加，这个时候的肥料主要是以氮肥为主，再配适量的钾肥和磷肥，还有一些钙和锌的应该养补充物质。在茄子果实生长非常旺盛的时期，需要将尿素、硫酸镁等肥料相结合进行喷洒，一周一次。

5、修剪。根据茄子生长时期的不同，在茄子不同的部位进行修剪，如果有一些枯萎掉的藤蔓，要马上把这些藤蔓剪除掉，防止这些藤蔓继续生长。这样做的好处能够让茄子生长期间，所吸收的营养更均衡，有利于茄子的生长速度更快一些。还有一些干枯的叶子，也要把这些叶子一样剪除掉，防止这些叶子继续吸收营养。

6、不开花问题处理：造成这个问题的原因比较多。一般不开花是遇到了病害，不少害虫比较喜欢吃茄子开花的部位，所以说打一些驱虫剂还是必要的。除了病害还有一些人为因素，特别是茄子开花的时候，一般需要是磷、钾肥，但是不是人都在田里施加氮肥，造成了营养不良。茄子生长的主要粮食主要是光照，所以说充足的光照尤为重要。

卤鸡腿要怎么做

1、准备材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。

3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。

4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。