生日宴要怎么做家常菜

生日宴要怎么做家常菜

1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡。葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，花椒取出，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可出锅。

2、干煸豆角：准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。

3、西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

香辣鱿鱼丝要怎么做好吃

有些人不喜欢吃鱿鱼，觉得它的味道有点大，嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料，把鱿鱼本来的味道盖掉一部分，吃起来就容易接受一些了。

在锅中烧开水，放入少许料酒。

水快开后，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分备用

在锅里加入少许油，油热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

小火将配料爆香。

加入招牌豆瓣酱，继续翻炒

继续用小火翻炒直到出红油。

加入鱿鱼须，再加入芹菜，大火翻炒几遍

炒大概两分钟后，加入料酒继续翻炒均匀。

最后加入少许生抽和白糖，生抽提鲜，出锅前加少许白糖。

一道香喷喷的香辣鱿鱼丝就出锅了，你们学会了吗？

番茄鱼要怎么做

1、主料：番茄2个、青鱼500克。

2、辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。

3、青鱼洗净，去除鱼骨，切片。

4、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、番茄洗净，切丁。

6、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。

7、加入2大碗的热水。

8、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。

9、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。

10、加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁。

11、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。

12、开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）。

13、全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）。

14、出锅，撒上葱花。

什么鱼煮汤最鲜要怎么做

鲫鱼比较适宜用来炖汤，鲫鱼豆腐汤富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤的主料：鲫鱼400克，豆腐400克。辅料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

具体制作方法如下：

鲫鱼收拾干净后在鱼身两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；豆腐切块，葱姜切细备用；热锅热油，小火慢煎鲫鱼；将鲫鱼两面煎黄后倒入适量水，加入料酒与姜丝；待大火烧开，汤汁变白时加入豆腐；小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，放入蒜末与鸡精提味即可。