怎样才能将红薯干保存长久

怎样才能将红薯干保存长久

首先要在太阳底下爆晒时，一定要晒干，然后完全密封，密封后放在通风、干燥、避光的地方即可。

红薯干要放在通风、阴凉处存储，如夏天可放在冰箱存放，切记不可捂了，如果放在潮湿不通风处存放，就会长绿毛的，那样的不能吃了，包装好的话可以放十个月左右。

倒蒸红薯干吃了会胖吗

吃倒蒸红薯干不会胖，原因是倒蒸红薯干碳水化合物含量和米饭很接近，纤维素含量比马铃薯稍高，富含维生素A及胡萝卜素，减肥时推荐作为粗粮替代少量其他主食。倒蒸红薯干缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，倒蒸红薯干最好在午餐这个黄金时段吃。

土法红薯干的做法

1、红薯洗净后放到蒸锅上，开大火蒸。

2、蒸的时间不宜过长，但也不能没熟，蒸到用筷子能够扎透就可以。

3、剥去红薯皮，将其切成厚片

4、将切片后的红薯放在太阳下晾晒。

5、晾晒时间视气温而定，一直晾晒到红薯相当干硬即可。

6、将晾干的红薯干再次放入蒸锅，开大火，上汽后蒸10分钟左右即可。

7、蒸好的红薯干再晾晒一天，直至红薯干表皮干燥为止。大功告成，可以将红薯干放进保鲜袋中收起来了，想吃的时候拿一块吃，又软又韧，很好吃。

吃红薯干的好处与作用

1、调理脾胃，润肠通便。红薯干含有大量的植物纤维，因此多吃地瓜干能起到润肠通便的作用。由于能促进肠蠕动，排出体内废物，因此具有良好的排毒功效。

2、红薯干中的粘液素能促进胆固醇的排出，减少心脑血管疾病的发生。

3、预防、治疗癌症。此外，地瓜含有氢表雄酮，这是一种具有良好抗癌作用的物质，特别对预防乳腺癌和结肠癌有良好效果。

4、红薯干热量低，饱腹感强，是减肥瘦身很好的选择。

红薯的营养价值：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，吃红薯不仅不会发胖，还有利于健美。

100斤红薯多少斤红薯干

100斤红薯可以制作25斤左右的红薯干。一般一斤红薯大约出二两半红薯干，四斤红薯能出一斤红薯干。红薯干，又称番薯干，地瓜干，是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。红薯干有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。