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莲子羹要怎么做

更新时间: 2026-05-05 04:05:03

莲子羹要怎么做

1、主料:银耳40克、枣10棵、莲子3粒。

2、辅料:枸杞20粒。

3、调料:冰糖适量。

4、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

5、红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。

6、将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

红烧牛肉要怎么做好吃

1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。

2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。

3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。

4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。

5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

牛蹄筋要怎么做

1、将牛蹄筋洗净,放入盘中。

2、锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。

3、将牛蹄筋捞出放入冷水中。

4、待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。

5、锅中加入适量植物油,烧热,放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒,放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。

6、待锅中的牛蹄筋入味之后,放入少许鸡精。翻炒片刻,将火关掉,即可盛出。

鲫鱼汤要怎么做才会变得很稠呢

备料:半斤左右的鲫鱼一条,去鳞,剖膛去内脏,洗净控去水;白芷一片,肉扣半粒,凉姜一小根,大葱一棵洗净切成二指长的葱段,色拉油20克,精盐、味精、芝麻油少许,蒜苗或蒜黄少许切成末。

步骤:

1、打开文火,锅内倒入色拉油20克,烧至七成热,将鲫鱼放入油锅内正反热煎,至大部分鱼肉变色即可;

2、加入2、5千克冷水,放入白芷、肉扣、凉姜、葱段,盖锅大火烧开,20分钟后撇去油沫,改中火慢炖半小时,即可成奶汤,乳白色,似粘稠状,熬的时间越长汤越稠,但过长会干锅;

3、捞出白芷、肉扣、凉姜、葱段,加入适量精盐、味精,稍加搅拌,将鱼汤盛入碗内;

4、汤碗中淋入芝麻油,加少许蒜苗末即可食用。


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