懒人葱花饼的做法

懒人葱花饼的做法

1、面粉中加入热水，再加入少许凉水和面。

2、和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时。

3、将大葱切沫备用。

4、面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开。

5、浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉。

6、撒上葱花，铺匀，轻轻卷起。

7、切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中。

8、翻两次，出锅。

美食葱花饼的做法

1、材料：面粉20克，油10毫升，盐10毫升，黑芝麻5克，葱花5克，鸡蛋1个。

2、首先准备一个空碗，倒入适量面粉。

3、打入一个鸡蛋，加入少许盐。

4、搅拌均匀成面糊，起锅烧油，油热后。

5、倒入搅拌好的鸡蛋面糊，用锅铲摊平。

6、最后在摊平的鸡蛋面饼上，撒入一把葱花。

7、加入适量黑芝麻，煎至两面金黄，即可出锅。

葱花饼的和面方法

温水和面，葱油饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40至50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40至50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。